tag:blogger.com,1999:blog-42566764698371167802024-03-19T04:40:48.308+01:00Die BienenköniginDie Bienenköniginhttp://www.blogger.com/profile/13859442710089380708noreply@blogger.comBlogger216125tag:blogger.com,1999:blog-4256676469837116780.post-58707351171226829752017-04-19T11:40:00.000+02:002017-04-19T11:40:14.320+02:00Osterwunder<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nun ja, was war das wahre Wunder? Die religiösen Feierlichkeiten? Schnee zu Ostern? Ein friedliches Familienfest? Parkplätze in der Innenstadt? </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Für mich war es eindeutig das bunte Große und Ganze. Und das habe ich dieses Jahr auch auf den Tisch bringen wollen. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #666666;">Für die Einhorn- Torte habe ich einen Nuss-Biskuit gebacken, den Boden geteilt und mit selbstgemachter Aroniakonfitüre bestrichen. Die Füllung besteht aus einer dicken Schicht dunkler Schokoladenganache. </span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #666666;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #666666;">Für die dunkle Ganache habe ich dieses Mal eine Schweizerin entschieden, nämlich die 66%ige von </span><span style="color: #0000ee;"><u>Teuscher.</u></span><span style="color: #666666;"> Man mag es ja kaum glauben, denn obwohl die Schweizer neben den Belgiern für ihre Schokoladenkunst bekannt sind, haben die USA diese Nationen längst überholt. Doch </span></span><span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Teuscher bietet eine hervorragende Qualität. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Für das Coating und die Verzierung der Torte habe ich eine weiße Schokoladenganache hergestellt. Da weiße Schokolade nicht ordentlich schmilzt und eher grieselig wird, arbeite ich ausschließlich mit Kuvertüre, wobei ich hier keine wirkliche Präferenz habe. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Die Ohren und die Nase habe ich aus rosarotem Fondant geformt, alle anderen Verzierungen habe ich aus der eingefärbten weißen Ganache gespritzt oder mit der Hand gemalt. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5HOE0wvf5KJzjeH2bxFhV7Z5pJfj0uWPj2NNW7gPtNr8s-RH8x3HdghLKRfUo4HweQAl11q52EpUhxYuKejGjA635JZqTuQbjS9zjiPCW1A66P0NBcLsqtAxYucEmQbdK8Memw1jGiEI/s1600/IMG_4651.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5HOE0wvf5KJzjeH2bxFhV7Z5pJfj0uWPj2NNW7gPtNr8s-RH8x3HdghLKRfUo4HweQAl11q52EpUhxYuKejGjA635JZqTuQbjS9zjiPCW1A66P0NBcLsqtAxYucEmQbdK8Memw1jGiEI/s320/IMG_4651.JPG" width="272" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #e06666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Life is full of rainbows and unicorns! </span></div>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>Die Bienenköniginhttp://www.blogger.com/profile/13859442710089380708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4256676469837116780.post-17056043449352702902017-03-24T21:42:00.001+01:002017-03-24T21:42:38.968+01:00Das Desaster<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Das erste Quartal ist noch nicht vorbei und schon muss ich euch meinen ersten "epic fail" beichten. Aus der <a href="http://www.essen-und-trinken.de/rezept/317278/gedeckter-himbeerkuchen.html" target="_blank">Essen und Trinken</a> habe ich das Rezept für den gedeckten Himbeerkuchen rausgerissen und bei den Frühlingsvorboten schien es endlich an der Zeit dieses Rezept auszuprobieren. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Die Zubereitung des Mürbeteigs verlief problemlos, die Mandelmasse sah verlockend aus und war so fluffig, dass man sie direkt aus der Schüssel hätte löffeln können. Die Himbeeren waren frisch und geschmackvoll. Alles war perfekt, bis... Ja, wann fing das Desaster eigentlich an? </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Wahrscheinlich schon im Backofen. Nach nur kurzer Zeit sah es fast so aus, als ob der Kuchen überläuft und die Oberfläche war schon ziemlich braun. Also habe ich ihn mit Alufolie abgedeckt. Nach der angegebenen Zeit war er zwar oben braun, das Innenleben allerdings noch wabbelig. Also habe ich noch 15 Minuten zugegeben. Dann war die Stäbchenprobe sauber. Nur kurze Zeit später dann der Erdrutsch - oder wie auch immer man es nennen mag: eine Kraterlandschaft, ein implodierter Vulkan. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Gut, bei der Optik verzeihe ich einiges, wenn der Geschmack stimmt! Mich hat der Kuchen schlicht weg nicht umgehauen, aber meine Messlatte ist mein Mann. Und jetzt ratet mal! </span><span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nach drei Tagen waren gerade mal zwei Stücke gegessen :-( </span><span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aber seht selbst...</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVZ-K1ZqFALV9-ySHXx1U20c6VETD53-G2j9rjkyEO9UOqgrJUvFnxL9a73iPjz596-jqJwJWx9YUO0759R_OAuMDfo6kyBOwAF7jPeN8ZrdJKN3xjO3ypkK79xvZPB_Irm_fR7t_7lQA/s1600/Image-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVZ-K1ZqFALV9-ySHXx1U20c6VETD53-G2j9rjkyEO9UOqgrJUvFnxL9a73iPjz596-jqJwJWx9YUO0759R_OAuMDfo6kyBOwAF7jPeN8ZrdJKN3xjO3ypkK79xvZPB_Irm_fR7t_7lQA/s320/Image-1.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Welcher ist von mir? <br />(Originalfoto © Essen und Trinken)</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Das Rezept möchte ich euch natürlich trotzdem nicht vorenthalten. Klickt auf den obigen Link und lasst mich wissen, wie euer Back- und Geschmackserlebnis ausgefallen ist. </span>Die Bienenköniginhttp://www.blogger.com/profile/13859442710089380708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4256676469837116780.post-68842711313495759312017-03-08T14:46:00.000+01:002017-03-08T14:46:26.269+01:00Naher Osten<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Wenn auch die politische Situation eher herb ist, so ist sie zumindest kulinarisch zuckersüß. Ich bin ein glühender Verehre der nahöstlichen Küche, sehr zum Leidwesen meines halbitalienischen Gatten. Hülsenfrüchte statt Reis, Couscous oder Bulgur anstelle von Nudeln, Zaatar oder Ras el Hanout statt Basilikum. Doch manchmal kann ich sogar meinen Mann überzeugen - zumindest mit diesem Prachtstück! </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dattel-Pistazienkuchen</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">180g entsteinte Softdatteln</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Falls ihr keine Softdatteln kauft, müsst ihr die normalen zuerst 30 Minuten wässern, damit sie weicher werden. Dann im Blender pürieren. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">120g Gries</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">120g Mehl</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 TL Backpulver</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Den Gries in einer Pfanne kurz rösten, dann alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">125g geschmolzene Butter, </span><span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 Ei und </span><span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">400g gezuckerte Kondensmilch </span><span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">kurz verrühren, dann das Dattelmus dazugeben. Nach und nach die </span><span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Mehl-Gries-Mischung unterheben. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Zum Schluss kommen noch 100g gehackte Pistazienkerne dazu. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Gießt den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 26cm Springform. Bei 175 Grad braucht der Kuchen etwa 30-40 Minuten. Legt ein Stück Folie auf den Kuchen, falls er droht zu dunkel zu werden. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Habt keine Angst, wenn ihr den Kuchen noch mit Puderzucker bestäubt. Er wird auf keinen Fall zu süß. Wer es lieber traditionell und damit für unseren Geschmack grenzwertig süß mag, tränkt den Kuchen noch mit Sirup und verziert ihn mit kandierten Früchten. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK3Z_GebYKkm9u9S0E4iXu4jZkLFr1UgxxPj13saOcGosv03-jhQuEMlAaH1P2-Kr5FI30regoJQsd8bdOR8lKMkH3Bj80aeZW6bLDKgsgGfQbUazu5VkZc7tyK0eb7WxqNY4v9oRRJlU/s1600/IMG_4342.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK3Z_GebYKkm9u9S0E4iXu4jZkLFr1UgxxPj13saOcGosv03-jhQuEMlAaH1P2-Kr5FI30regoJQsd8bdOR8lKMkH3Bj80aeZW6bLDKgsgGfQbUazu5VkZc7tyK0eb7WxqNY4v9oRRJlU/s320/IMG_4342.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFNv-UdY5sGcFotUnwA15alYzvTgVRK7ve1WJ4__0uS5c3vR-c5vd8IIqnUH6YF1uMCaulgu4KzhW2XLsiqlGLHz1GoC-IRDNHrW7xRcEZEzgqWYjIKEzCMstkvKWjlcnnSocZJsyvywg/s1600/IMG_4343.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFNv-UdY5sGcFotUnwA15alYzvTgVRK7ve1WJ4__0uS5c3vR-c5vd8IIqnUH6YF1uMCaulgu4KzhW2XLsiqlGLHz1GoC-IRDNHrW7xRcEZEzgqWYjIKEzCMstkvKWjlcnnSocZJsyvywg/s320/IMG_4343.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>Die Bienenköniginhttp://www.blogger.com/profile/13859442710089380708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4256676469837116780.post-48605368586732474082017-03-06T21:20:00.000+01:002017-03-06T21:20:11.174+01:00Hommage an Norditalien<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Früher als Arme-Leute-Essen verschrien, heute eine schmackhafte Alternative bei Glutenunverträglichkeit, low-carb Ernährung oder 5 Elemente Ernährung in der traditionellen chinesischen Medizin - Polenta. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">In Norditalien ist Polenta so beliebt, dass jede Region ihr eignes Rezept hat und der Mailsgries so niemals langweilig wird. Ich esse Polenta gerne zum Frühstück, zu einem süßen Brei gerührt und mit frischem Obst verfeinert. </span><span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ganz klar, dass ich früher oder später diesen Kuchen backen musste! </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Für den Berry-Polenta-Cake heizt den Backofen auf 175 Grad vor und legt ein kleines Blech mit Backpapier aus.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mahlt 100g geröstete und gesalzene Macadamianüsse und vermengt sie mit 125g Polenta, 50g Speisestärke und ein Päckchen Backpulver. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Dann schlagt 200g Butter mit 175g Zucker schaumig. Nach und nach rührt 4 Eier unter. Dann 200g Vanillejoghurt sowie die Schale und den Saft einer Zitrone. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Rührt dann die Polentamischung zügig unter, gießt den Teig in die Form und backt den Kuchen ca. 30 Minuten. Mein Extra-Tipp sind auch hier Beeren. Wenn ihr Beeren zugebt, dann backt den Kuchen 15 Minuten vor, streut die Beeren auf und backt ihn dann weitere 15 Minuten fertig. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-5GTYrxGBBRJ190lApKZ1CBrkYuinMvFU2qAkESGFQRj75eaSeM-nwQjvtkOe6bfgtlhqLtcuObS10Jh5C7rtv9mDGeyNdE0a-3KCLe0jn1XuM3M3TvVJbrf3UEsUucJa9OIICRZwuo0/s1600/IMG_4165.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-5GTYrxGBBRJ190lApKZ1CBrkYuinMvFU2qAkESGFQRj75eaSeM-nwQjvtkOe6bfgtlhqLtcuObS10Jh5C7rtv9mDGeyNdE0a-3KCLe0jn1XuM3M3TvVJbrf3UEsUucJa9OIICRZwuo0/s320/IMG_4165.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>Die Bienenköniginhttp://www.blogger.com/profile/13859442710089380708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4256676469837116780.post-28395817791687169582017-02-22T10:24:00.000+01:002017-02-22T10:24:15.094+01:00Glutenfrei lecker<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nein, ich habe keine Nahrungsmittelunverträglichkeiten, bin aber neugierig alternative Rezepte auszuprobieren. Gut, das Rad wurde hier nicht neu erfunden und wenn ich ehrlich bin, wollte ich mich schlicht und ergreifend mit einem süßen Schokoladenkuchen selbst verwöhnen ;-) </span><br />
<br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Für einen kleinen Kuchen mit 18cm Durchmesser schlagt ihr drei Eiweiß steif und lasst nach und nach 110g Zucker einrieseln. Währenddessen schmelzt 75g dunkle Schokolade im Wasserbad und hackt 100g Datteln. Die leicht abgekühlte Schokolade rührt unter die Eiweißmasse und gebt 20g glutenfreies Mehl dazu. Ich habe hier Haselnussmehl verwendet. Zum Schluss hebt ihr die Datteln unter die Schokomasse. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">In einer nicht gefetteten, aber mit Backpapier ausgelegten Springform braucht diese Sünde ca. 45 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirxgBdXSaW41nT5uQfZ92Jglj6tgLqI_nt73ArQp7yfzC95goOOrI108SWirMeldo9yRZkZnXTHf1SZQfmGh4AVmzAynm9SDuhaDU4sKsBMrk2HSlmaKLWwOLnYSx8u9UbWoWcrPsMXvY/s1600/IMG_4156.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirxgBdXSaW41nT5uQfZ92Jglj6tgLqI_nt73ArQp7yfzC95goOOrI108SWirMeldo9yRZkZnXTHf1SZQfmGh4AVmzAynm9SDuhaDU4sKsBMrk2HSlmaKLWwOLnYSx8u9UbWoWcrPsMXvY/s320/IMG_4156.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSSDSO8N69FVmNUWmiaCpvf1wMnBXFdt49B08adsCjqyRCheNfBz_S9SDAfY9DR3pn0bPLbeopLepLcAAE5v7aCfom4aALcEcapcUHAU66dqSpOrV362rJkuaiUbIrFUedk5eVJU8U3-Y/s1600/IMG_4157.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSSDSO8N69FVmNUWmiaCpvf1wMnBXFdt49B08adsCjqyRCheNfBz_S9SDAfY9DR3pn0bPLbeopLepLcAAE5v7aCfom4aALcEcapcUHAU66dqSpOrV362rJkuaiUbIrFUedk5eVJU8U3-Y/s320/IMG_4157.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>Die Bienenköniginhttp://www.blogger.com/profile/13859442710089380708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4256676469837116780.post-68005988958412604242017-02-13T10:32:00.002+01:002017-02-13T10:32:31.430+01:00Das Tief<span style="color: #666666;"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Es ist Montag und ich habe ein Kreativitätsloch. Wortlos sitze ich vor meinem Macbook. Dieses Wochenende war seltsam, bewegend, emotional, aber auch sonnig, lustig, intensiv und irgendwie verrückt. Von Allem etwas. Das ist aber sicher nicht der Grund für meine Leere. Normalerweise stacheln gefühlsmäßig intensive Erlebnisse mein Einfallsreichtum an, doch m</span><span style="font-family: "arial", "helvetica", sans-serif;">ittlerweile</span><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"> sind wieder Minuten des Starrens vergangen. </span></span><div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Also fasse ich mich kurz und knapp - das Rezept zum gedeckten Birnenkuchen:</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Für den Teig 600g Mehl, 200g Zucker, 300g weiche Butter, 100g Doppelrahmfrischkäse und zwei Eier zuerst mit dem Knethaken, dann mit den Händen kurz bearbeiten, dann zu zwei Kugeln formen und kühl stellen. </span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Für die Birnenfüllung 1,5kg Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mittlerweile den Saft von 2 Zitronen, evtl. etwas Rum (habe ich weggelassen), mit 50g Zucker und zwei EL Gelee (hier Holunderblüte) aufkochen und die Birnenstücke hinzugeben. Eine mit Wasser angerührte Packung Vanillepudding liefert die nötige Bindung. </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Während das Kompott abkühlt und der Ofen auf 200 Grad vorheizt, rollt ihr beide Teigkugeln für die Größe der Fettpfanne des Ofens zurecht. Legt den unteren Teil auf ein Backpapier, füllt alles mit dem Kompott und deckt alles oben ab. Drückt die Kanten fest zusammen. Damit der Kuchen schön glänzt und bräunt, bestreicht ihn noch mit einem verquirlten Ei und backt ihn auf der UNTEREN Schiene 35-40 Minuten. </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie04iMkoqcoPBMBoB9Uz3ISHkj-_0n2grJNFrSNmtNJHXQxKbXuuL7X684mfyMBTSOayqcdXmdRJOSjWjvWj8yKPV1NV8u6Wn7JEiFN57YUz4q2isajBWJt4ZXW3ZKPaqyaBjpoItytdg/s1600/IMG_3938.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie04iMkoqcoPBMBoB9Uz3ISHkj-_0n2grJNFrSNmtNJHXQxKbXuuL7X684mfyMBTSOayqcdXmdRJOSjWjvWj8yKPV1NV8u6Wn7JEiFN57YUz4q2isajBWJt4ZXW3ZKPaqyaBjpoItytdg/s320/IMG_3938.JPG" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ul class="list list--ingredients list--ingredients-advanced" style="box-sizing: border-box; color: #4a5c69; font-family: Lato; font-size: 0.9375em; letter-spacing: 0.23999999463558197px; list-style: none; margin: 0px 15px 40px; overflow: visible; padding: 0px;">
<li style="box-sizing: border-box; line-height: 18px; margin: 0px 0px 10px;"></li>
</ul>
</div>
Die Bienenköniginhttp://www.blogger.com/profile/13859442710089380708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4256676469837116780.post-10735099317362304872017-01-23T12:32:00.003+01:002017-01-25T18:19:58.708+01:00Milchmädchen<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Es begann alles mit einem Fehlkauf. Eigentlich wollte ich Soyasahne zum Kochen kaufen. Doch daheim musste ich mit Erschrecken feststellen daneben gegriffen zu haben. Ich hatte Kondensmilch im Beutel. Meine Oma war die letzte Person, die Kondensmilch verwendet hat und so stand ich jetzt etwas ratlos vor dem Tetrapack. Beim Backen arbeite ich oft mit gezuckerter Kondensmilch, auch Milchmädchen genannt, aber die hat ja eine ganz andere Konsistenz. Also erst einmal das Internet um Rat fragen. Und siehe da - ich erhalte eine meiner Lieblingszutaten mit etwas Aufwand: </span><br>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br></span>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Um den Fettgehalt der Kondensmilch von ca. 7,5% auf etwa 9% zu erhöhen, reduziert ihr die Kondensmilch zuerst einmal in einer Pfanne um die Hälfte. Dann gebt ihr auf 100g Milch 110g Zucker und kocht beides bei niedriger Temperatur in einem relativ großen Topf auf die gewünschte Konsistenz. Die ist dann erreicht, wenn die Milch beginnt Fäden zu ziehen. </span><br>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br></span>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Da ich mir nicht sicher war, wie lange die selbstgemachte Kondensmilch hält, habe ich sie gleich für meinen Milchmädchen-Kuchen verwendet. Das Rezept ist hier für einen kleinen Kuchen (15cm) halbiert.</span><br>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br></span>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Vermengt 200g Milchmädchen (gezuckerte Kondensmilch, selbstgemacht oder gekauft) mit 2 Eiern und 25g geschmolzener Butter. Vermengt 90g Mehl mit 1/2TL Backpulver und siebt beides unter. </span><span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Füllt den Teig in eine gefettete Springform und backt den Kuchen bei 175Grad ca. 40 Minuten. Das ist ein superleichtes, gelingsicheres Rezept und eurer Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Herrlich schmeckt er mit einer Portion Puderzucker, samtiger Mascarpone-Creme oder einem Schuss Karamellsoße. Ich habe hier noch Waldbeeren drüber gestreut. </span><br>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><br>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG5aKXx3OsytFq_Ew1UMm7UDDdxja_HjQTMhHjPaDNBZy8rL9QMRP00M0lkaM1XMn6kF45_EbHZ3XqaOXa5oHs1dGeC-F8ue6lRLn4DQCitdcfFSbA3E6XuqTkgO9HcdXkfCXbB3fzEjA/s640/blogger-image-1285543945.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG5aKXx3OsytFq_Ew1UMm7UDDdxja_HjQTMhHjPaDNBZy8rL9QMRP00M0lkaM1XMn6kF45_EbHZ3XqaOXa5oHs1dGeC-F8ue6lRLn4DQCitdcfFSbA3E6XuqTkgO9HcdXkfCXbB3fzEjA/s400/blogger-image-1285543945.jpg" width="400"></a></span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br></span>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br></span>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br></span>Die Bienenköniginhttp://www.blogger.com/profile/13859442710089380708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4256676469837116780.post-76799733843421819282017-01-16T12:04:00.000+01:002017-01-16T12:04:48.502+01:00Sunday tea time<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Dass backen für mich meine Art von Therapie ist, dürfte kein Geheimnis mehr sein. Jetzt, wo sich der Winter mit Schnee und Eiseskälte richtig festgesetzt hat, backe ich am liebsten schnelle Rührkuchen, die ich kurz vorm Spazierengehen in den Ofen schiebe. Wenn wir wieder zurückkommen, empfängt uns goldenen Wärme und ein leckerer Duft, der unsere Tea-Time einläutet. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Seit Anfang des Jahres haben wir kurze, nahezu tägliche Spaziergänge zur Stärkung unseres Immunsystems eingeführt. Dass ich das jemals tun werde, hätte ich niemals gedacht. Zusammen mit meinem Mann, macht es sogar etwas Spaß ;-) Wir wohnen ja auch in einer ganz besonders schönen Ecke Münchens, wo Natur und Architektur eine Wonne sind. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Eingepackt in Moonboots und einen dick gefütterten Parka, mit Handschuhen und Riesenschals ausgestattet, stapfen wir 30-60 Minuten durch die Landschaft. Wenn wir zurück kommen, zündet mein Mann den Ofen an, der Kuchen darf kurz auf dem Balkon auskühlen und ich bereite eine Kanne Tee zu. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Diesen Sonntag war es ein Klassiker und einer unserer Lieblingskuchen. Das Grundrezept ist eines meiner meist gefragten Rezepte: der südtiroler Joghurt-Becher-Kuchen aus diesem <a href="http://diebienenkoenigin.blogspot.de/2012/05/come-to-dark-side-we-have-cookies.html" target="_blank">Post</a> von 2012. Christoph hat noch Äpfel geschält, und in Spalten geschnitten, den Teig damit belegt und mit etwas Zucker bestreut. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Life is like a cup of tea. It's all in how you make it. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZUGBXY3YjIjcF_bwcDV9eyOrN0CpaQ4iMWTR7sr3vDrlQUvkw1Ecl6XqpBM4Q_OxemVpUQhqj4DDERXGpSisATGMYXaQCEry3QY9K1gneS1YKr7p0cftngRQut7HBZdZRQtVSMBwDtHs/s1600/FullSizeRender.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZUGBXY3YjIjcF_bwcDV9eyOrN0CpaQ4iMWTR7sr3vDrlQUvkw1Ecl6XqpBM4Q_OxemVpUQhqj4DDERXGpSisATGMYXaQCEry3QY9K1gneS1YKr7p0cftngRQut7HBZdZRQtVSMBwDtHs/s320/FullSizeRender.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvyIUtVhYpMww5vtJd7sMH3V0er6adVNspUd_UK8yXuhdv8ycEEu_WuPSI73Vke13N9JebfmQrXZ1USDkzh1jYYXx1squAAyB85KC9if1RiIc0O64_0x9NU6u7IuecE-AiBVMs6qCd0Ik/s1600/IMG_3653.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvyIUtVhYpMww5vtJd7sMH3V0er6adVNspUd_UK8yXuhdv8ycEEu_WuPSI73Vke13N9JebfmQrXZ1USDkzh1jYYXx1squAAyB85KC9if1RiIc0O64_0x9NU6u7IuecE-AiBVMs6qCd0Ik/s320/IMG_3653.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>Die Bienenköniginhttp://www.blogger.com/profile/13859442710089380708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4256676469837116780.post-3515244343575236502017-01-11T15:11:00.003+01:002017-01-11T15:11:56.058+01:00Abtauen Girl<br />
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Es ist ja eine der verhasstesten Tätigkeiten, die es im Haushalt gibt und die man leider auch niemandem aufbrummen kann: den Gefrierschrank abtauen. </span><span style="color: #666666; font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Jedes Jahr warte ich auf diesen einen Tag, wo es draußen Arktis-Temperaturen hat, ohne dass Frau Holle ihre Betten ausschüttelt, damit ich meine Lebensmittel auf dem Balkon zwischenlagern kann, während unzählige heiße Töpfe ALLE Geschirrtücher und trotzdem den Küchenboden versauen. </span><span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Letzte Woche war es dann soweit. Es war wieder einmal eine Heidenarbeit, aber ich habe auch meine im Sommer selbst gebrockten Johannisbeeren in den Untiefen der Kühltruhe entdeckt. Zeit sie zu verbrauchen! </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ich habe mich für einen schnellen Buttermilch-Gugl entschieden. Das Rezept habe ich von Baking Bites (Lemon Buttermilk Pound Cake) übernommen und für mich adaptiert. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>Zutaten</u>: </span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 250 g Beeren (Cranberries, Blaubeeren oder wie hier Johannisbeeren)</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 115 g Butter</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 300 g Zucker</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 3 Eier</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 450 g Mehl</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 TL Backpulver</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 Prise Salz</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 290 g Buttermilch</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 80 g Öl</span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<div class="ERSIngredientsHeader ERSHeading" style="border: 0px; box-sizing: border-box; clear: both; line-height: inherit; margin: 1em 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>Zubereitung</u>: </span></div>
<div class="ERSIngredientsHeader ERSHeading" style="border: 0px; box-sizing: border-box; clear: both; line-height: inherit; margin: 1em 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Die Beeren mit Puderzucker und Mehl bestäuben und beiseite stellen, sowie eine Gugelhupfform fetten und mehlieren und den Ofen auf 180 Grad vorheizen. </span></div>
<div class="ERSIngredientsHeader ERSHeading" style="border: 0px; box-sizing: border-box; clear: both; line-height: inherit; margin: 1em 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Schlagt die Butter mit dem Zucker schaumig und gebt die Eier einzeln zu. Vermengt das Mehl mit dem Salz und dem Backpulver, sowie die Buttermilch mit dem Öl. Dann gebt ihr abwechselnd die trockenen und flüssigen Zutaten zur Butter-Eimasse dazu. Zum Schluss hebt ihr die Beeren mit einem Spatel unter und füllt den Teig in eure Form. Nach ca. 60 Minuten backen ist der Gugl bereit für eine Stäbchenprobe. </span></div>
<div class="ERSIngredientsHeader ERSHeading" style="border: 0px; box-sizing: border-box; clear: both; line-height: inherit; margin: 1em 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Wohl bekomm's! </span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl4796RTIcIegxeS5nsz7un2T8OQ9zEbbO9VqpQhF7uXqwrgisi_KkSItm8EO9e0ko_oyEb52Vk6Ia0EywdasrMS7LYbqHIVyVNF9uZ1cG7ahGyQRBoop5HF6F3pvJXddGWmgiMtmF714/s640/blogger-image--2102944980.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="399" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl4796RTIcIegxeS5nsz7un2T8OQ9zEbbO9VqpQhF7uXqwrgisi_KkSItm8EO9e0ko_oyEb52Vk6Ia0EywdasrMS7LYbqHIVyVNF9uZ1cG7ahGyQRBoop5HF6F3pvJXddGWmgiMtmF714/s400/blogger-image--2102944980.jpg" width="400" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiocUsF12Zib1Of07mBdyA-pC4aydE3rJOAMbNdlgfjaMVtHxAhyLTe9Em8K4CcLxhPvUjq6khzHyJezRn9fifB4IzQRoduWQ6p0y0F34Ejqzb_P3Y1vNl9QP11vvXOJfJKrOFlV2u2WG4/s640/blogger-image--1157118988.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="399" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiocUsF12Zib1Of07mBdyA-pC4aydE3rJOAMbNdlgfjaMVtHxAhyLTe9Em8K4CcLxhPvUjq6khzHyJezRn9fifB4IzQRoduWQ6p0y0F34Ejqzb_P3Y1vNl9QP11vvXOJfJKrOFlV2u2WG4/s400/blogger-image--1157118988.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Die Bienenköniginhttp://www.blogger.com/profile/13859442710089380708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4256676469837116780.post-79091751370316803632017-01-05T15:39:00.000+01:002017-01-05T15:39:14.945+01:00Let it snow<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Happy new year euch Allen! Mittlerweile hat uns der Winter ja in ganz Deutschland fest im Griff. Das war auch das Motto für meine Adventsbäckerei, da ich mich entschieden hatte mal keine Plätzchen zu backen. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Also habe ich mich an Petit Four Törtchen mit Fondantüberzug gemacht. Ich habe zweierlei Biskuit Teige gebacken, nämlich einen hellen und einen Schokobiskuit. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Der helle wurde mit Cassis-Konfitüre und dunkler Schokoladenganache gefüllt und überzogen. Schlussendlich mit hellblauem Fondant überzogen und mit Royal Icing und verschiedenen Perlen verziert. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Der helle Biskuit wurde mit Passionsfruchtaufstrich und weißer Ganache gefüllt und überzogen, danach mit rosa Fondant überzogen und ebenso verziert. Und das hat mir so viel Spaß gemacht, dass es mir völlig egal war, dass die Törtchen nicht so perfekt wie bei Peggy Porschen aussahen. Ich war zumindest voll und ganz verliebt, auch wenn ich selbst kein Fondant esse.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><br />
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<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcZSrxFvVrBo8-_fHkgI3yr_diZNIjAqyktuCULe834A_RKUFOP6lUM8DcpDgiAyLLABSyeOwIMp0C_FWKh0rnoS8KblLxxoKPJM4ABcJirWkDij-VNMmrEvnY89A5SicLe_nJ6_Zp-1k/s640/blogger-image-24163793.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcZSrxFvVrBo8-_fHkgI3yr_diZNIjAqyktuCULe834A_RKUFOP6lUM8DcpDgiAyLLABSyeOwIMp0C_FWKh0rnoS8KblLxxoKPJM4ABcJirWkDij-VNMmrEvnY89A5SicLe_nJ6_Zp-1k/s640/blogger-image-24163793.jpg" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8NRBcKgAHWZnvvNDGwTGVfXnNjoAGHyFkHs-3vCzsGW28wvQkxCU1iUipiUy1OJP52LZENCSgrUUjgrOT8pM7PRskh-gc2twGvJApx5SnYadejIsrttOLHkyqVX6oG6lJK2hHweMOl0k/s640/blogger-image--1161926974.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="242" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8NRBcKgAHWZnvvNDGwTGVfXnNjoAGHyFkHs-3vCzsGW28wvQkxCU1iUipiUy1OJP52LZENCSgrUUjgrOT8pM7PRskh-gc2twGvJApx5SnYadejIsrttOLHkyqVX6oG6lJK2hHweMOl0k/s400/blogger-image--1161926974.jpg" width="400" /></a></span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpiqNOSuP1kXQu5NKQ7cfMgFvMcZuCxEWqXKpBVuVwV4Ss4-CsdL_U7CJjVxnzbAoiP4c3KcL9w7k5nJX3cg_Z8sVC4P8hm1Lipi7MLgsyafEY46QLYk6RdF013hqkBY5ZLhPe6axsRFc/s640/blogger-image--1757844520.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpiqNOSuP1kXQu5NKQ7cfMgFvMcZuCxEWqXKpBVuVwV4Ss4-CsdL_U7CJjVxnzbAoiP4c3KcL9w7k5nJX3cg_Z8sVC4P8hm1Lipi7MLgsyafEY46QLYk6RdF013hqkBY5ZLhPe6axsRFc/s640/blogger-image--1757844520.jpg" /></a></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig_Qh5e-FGKUnADUsu1PTxSULnfTdS8-hfzJGCzQ-Cch002lQVljkPzBv4Ias34nHo-xrd-2NHWWrEomnX5_QY8F56EwyQOxtBOCK6_Grf6KA-jFYJhzWIoClBI3is5P6T8292Lpkp2NE/s640/blogger-image--282751722.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig_Qh5e-FGKUnADUsu1PTxSULnfTdS8-hfzJGCzQ-Cch002lQVljkPzBv4Ias34nHo-xrd-2NHWWrEomnX5_QY8F56EwyQOxtBOCK6_Grf6KA-jFYJhzWIoClBI3is5P6T8292Lpkp2NE/s400/blogger-image--282751722.jpg" width="400" /></a></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWBrQfEhHJgDGgR6MegBjD2K8dAHekOW3OnU6gYr5SXs_ccRM9_wU41h6K6bZKENy7pRNFkR89Cw7qj-iFH1rN-e_Yx2FBn66oSZHT7t89g1q8R39Vf_Ky0diL1s6dt8HcszDlj4p013w/s640/blogger-image--795682129.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWBrQfEhHJgDGgR6MegBjD2K8dAHekOW3OnU6gYr5SXs_ccRM9_wU41h6K6bZKENy7pRNFkR89Cw7qj-iFH1rN-e_Yx2FBn66oSZHT7t89g1q8R39Vf_Ky0diL1s6dt8HcszDlj4p013w/s640/blogger-image--795682129.jpg" /></a></span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Gerne sende ich euch die Rezepte! </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
Die Bienenköniginhttp://www.blogger.com/profile/13859442710089380708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4256676469837116780.post-58357341860823424862016-11-27T15:41:00.001+01:002016-11-27T15:41:14.363+01:00Volle Kraft voraus<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Frühstück ist ja bekanntlich die wichtigste Mahlzeit des Tages. Aber vielleicht gehört ihr auch zu der Spezies, die sich schwer tut frühmorgens etwas herunter zu bringen. So starte ich nur mit Kaffee in den Tag. Dann muss ich meistens schon los, um meine Kunden zu Höchstleistungen anzutreiben. </span><br />
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Und pünktlich um halb zehn oder zehn kommt der Hunger auf. Dann brauche ich gute Kohlenhydrate und eine ordentliche Portion Eiweiß. Und das bitte schnell verfügbar, lang anhaltend, to go und nicht so belastend, dass ich mich nicht mehr bewegen kann.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Im Mai habe ich euch schon einmal fruchtige Müsliriegel gemacht, heute werden es richtig süße und nussige.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Für den Teig braucht ihr: </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 3 Tassen Haferflocken </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 2 Tassen Mehl (Weizen, Dinkel, Hafer...) </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1-2 Tassen brauner Zucker</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1 Tasse Butter, Öl oder Margarine</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 2 Eier</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- etwas Milch </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- eine Prise Vanille und Salz</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Alles wird vermengt und zwei Drittel davon auf ein kleines Blech (20x30cm) gestrichen.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Für meinen süßen Gaumen habe ich eine Tafel weißer Schokolade in einer Dose gezuckerter Kondensmilch geschmolzen und über den Teig gegossen. Dekadent wie ich bin, habe ich noch Karamell dazu gegeben. </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Die gesündere und etwas kalorienärmere Alternative ist etwas Honig, verschiedenen Trockenfrüchte, gepoppter Amaranth, diverse Samen und raw chocolate nibs. Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Wenn die Füllung fertig ist, dann streut das restliche Drittel Teig und Nüsse eurer Wahl drüber. Ich habe hier Pekanüsse verwendet. </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Gebacken werden die Riegel 25 Minuten bei 175 Grad Ober-/Unterhitze. Lasst sie unbedingt ordentlich abkühlen und schneidet sie dann in Form. </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Die Riegel halten mindestens eine Woche ungekühlt! </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9p9vf813cL5ioDnpmHcN0i6cArISSF6Gw8wxqfqh-hHfTKBxsJEmkrNc-zCu3mgyfigA513kVXTMHtwm9K8C133Z82UQrOuKKFT0eOjTYhwvaaHsGGAW-bekK2bDHDKyOpMxdJV_vwH8/s640/blogger-image-379888355.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; font-family: arial, helvetica, sans-serif; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9p9vf813cL5ioDnpmHcN0i6cArISSF6Gw8wxqfqh-hHfTKBxsJEmkrNc-zCu3mgyfigA513kVXTMHtwm9K8C133Z82UQrOuKKFT0eOjTYhwvaaHsGGAW-bekK2bDHDKyOpMxdJV_vwH8/s400/blogger-image-379888355.jpg" width="300" /></a><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDAQjjiKxYVMb2KbzxOlXlY4h11xvuOiBJ1JV0XgthArJO0EhZ7kaXRX1PMobzZ_UJ1MAjfB1IuTfD_UwKoKDPzuZYPWkLGWTvLnBWxQrsyVtQ7L9xCjrPHrsOtWeNq_6kg98DirskvTg/s640/blogger-image--200522665.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDAQjjiKxYVMb2KbzxOlXlY4h11xvuOiBJ1JV0XgthArJO0EhZ7kaXRX1PMobzZ_UJ1MAjfB1IuTfD_UwKoKDPzuZYPWkLGWTvLnBWxQrsyVtQ7L9xCjrPHrsOtWeNq_6kg98DirskvTg/s320/blogger-image--200522665.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Milchmädchencreme mit Caramel</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
</div>
Die Bienenköniginhttp://www.blogger.com/profile/13859442710089380708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4256676469837116780.post-89414775364176394912016-11-15T22:23:00.000+01:002016-11-15T22:23:08.750+01:00How to: Hefeteig<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ihr habt mich so oft gefragt wie der ideale Teig gelingt, sodass ich in den kommenden Posts etwas mehr über die verschiedenen Teigwaren und deren Zubereitung philosophiere.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">An erster Stelle kommt der Hefeteig. Auch für mich immer wieder eine Wundertüte. Grundsätzlich kann ich euch nur empfehlen, bei einem Rezept zu bleiben, wenn ihr den für euch idealen Teig gefunden habt. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Der Unterschied zwischen frischer und trockener Hefe liegt darin, dass frische Hefe in der Regel länger gehen muss, dafür aber noch besser aufgeht. Trockenhefe gelingt allerdings in der Regel besser, da sie weniger empfindlich auf äußere Einflüsse reagiert. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hefeteig braucht Zeit, Akribie und Fingerspitzengefühl: </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Haltet euch unbedingt ganz genau an das Rezept, an die Mengenangaben und an die einzelnen Schritte. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Sehr wichtig ist auch die Temperatur. Es sollte immer mit zimmerwarmen Zutaten gearbeitet haben. Gerade frische Hefe ist sehr sensibel und wird durch zu kalte (Kühlschrank) oder warme Zutaten (über 50 Grad) zerstört und geht dann nicht mehr auf.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> - Nutzt unbedingt eine Küchenmaschine zum Kneten des Teigs, wenn ihr sie habt. Idealerweise sollte der Teig bei niedriger Einstellung ca. 10 Minuten mit dem Knethaken bearbeitet werden. Solltet ihr keine Küchenmaschine haben, empfehle ich euch mit den Händen zu arbeiten. Versprochen: nur auf den ersten Blick scheint diese Arbeit anstrengender als mit dem Handführer! </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Die Gehzeit sollte an einem warmen Ort stattfinden. Ich gebe den Teig in eine Porzellanschüssel mit einem Küchentuch bedeckt bei etwas unter 50 Grad Ober-/Unterhitze in den Ofen oder unter eine K</span><span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">uscheldecke. Ich feuchte übrigens das Tuch nicht an. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Wenn der Teig mit frischer Hefe trotz aller Maßnahmen nicht aufgeht, knetet noch etwas Trockenhefe dazu und lasst den Teig eine weitere Stunde ruhen. Geht er auch dann nicht auf, ist der Teig für die Tonne. Dann ist die Hefe kaputt. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Die Beschaffenheit sollte zäh, etwas gummig, aber niemals klebrig sein. So lässt er sich auch problemlos ausrollen und weiterverarbeiten.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Der Teig sollte bei der ersten Runde etwa um das Doppelte aufgegangen sein. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Nachdem ihr den Teig wie im Rezept angegeben weiterverarbeitet habt, lass ihn noch einmal eine weitere halbe Stunde ruhen. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Meine beiden Lieblingsrezepte findet ihr hier: </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1. Frischhefe: </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">500g Mehl mit 75g Zucker und einer Prise Salz vermengen und eine Mulde hineindrücken. Einen Würfel Hefe in etwas warmer Milch auflösen und mit der Mehlmischung verkneten. Den Vorteig 15 Minuten gehen lassen. Danach 100g Butter, zwei Eier (oder nur die Eigelb) und den Rest der Milch (insgesamt 200ml) einarbeiten und wieder 45-60 Minuten gehen lassen. Anschließend wie gewünscht weiter verarbeiten und nochmals gehen lassen. Diese Menge reicht für ein Backblech oder zwei Kastenformen. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2. Trockenhefe:</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">500g Mehl, 50g Zucker, evtl. ein Päckchen Vanillezucker, 1 Päckchen Trockenhefe und eine Prise Salz miteinander vermengen. 50g Butter mit 150ml Milch erwärmen und mit zwei Eiern (evtl. nur die Eigelb) zum Teig geben und intensiv verkneten. Eine Stunde gehen lassen. </span><span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Anschließend wie gewünscht weiter verarbeiten und nochmals gehen lassen. Diese Menge reicht für ein Backblech oder zwei Kastenformen. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlRAaGWNVDy-mnYlXLPdRj-oAQZ-9O-1i2jP5SoanAKNmONSyZarMTcR7ccQiahIBCTV3d_q0OtV8wxfZvqoPlBtZWqAVCxWJPTxxueANfwTbmjkDsuinVEwmAQMdlFYKZIN6Z53_UpOM/s1600/IMG_3552.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlRAaGWNVDy-mnYlXLPdRj-oAQZ-9O-1i2jP5SoanAKNmONSyZarMTcR7ccQiahIBCTV3d_q0OtV8wxfZvqoPlBtZWqAVCxWJPTxxueANfwTbmjkDsuinVEwmAQMdlFYKZIN6Z53_UpOM/s320/IMG_3552.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Trockenhefe mit Grütze Swirl</span><span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><br /></span></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGVGF1CbFFdLH42A_2x37u8Vy9HgkJF3anvKO60eo9aAzS2bTxQRcvUiitCzUGvooEqAWtLnR9O0bnjl_uhX-V7ObaXBVZOuGXahs7U3dBJoOz0LNcKSJrvzRVIN1HKcVATcuEx2Qe0oA/s1600/IMG_3553.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGVGF1CbFFdLH42A_2x37u8Vy9HgkJF3anvKO60eo9aAzS2bTxQRcvUiitCzUGvooEqAWtLnR9O0bnjl_uhX-V7ObaXBVZOuGXahs7U3dBJoOz0LNcKSJrvzRVIN1HKcVATcuEx2Qe0oA/s320/IMG_3553.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Frischhefe mit Quarkfüllung</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />Die Bienenköniginhttp://www.blogger.com/profile/13859442710089380708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4256676469837116780.post-22033394198075443182016-11-05T18:30:00.002+01:002016-11-05T18:30:21.458+01:00Das Leben ist süd! <span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Eine meiner schönsten Reisen war der Roadtrip gemeinsam mit meinen Eltern durch die Südstaaten. New Orleans, Memphis, Nashville, Charleston, Savannah und Atlanta waren jede auf ihre Art und Weise beeindruckende Städte, dennoch war die gemeinsame Zeit mit den besten Eltern der Welt das eigentlich Wunderbare. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Um diese Erinnerung noch einmal aufleben zu lassen, habe ich versucht meine Eltern mit Genüssen der Südstaaten zu überraschen. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Das Menü habe ich mit Pulled-Salmon-Wraps begonnen, also einem Wrap mit frisch gegrilltem, gezupften Lachs und Guacamole. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Dann mit einem Jerk Chicken in einer Honig-Zitronen-Chili Marinade mit Couscous und gemischten Gemüse. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Zum Schluss das süße Highlight: Elvis' Lieblingspie mit einen kleinen Twist, nämlich softem Karamell und süßen Birnen. Dazu ein Eis aus karamellisierten Birnen. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Der Grundteig besteht aus 100g Butter, 125g Zucker, 250g Mehl, einem Ei, Vanillezucker und einer Prise Salz. Alle Zutaten werden zu einem homogenen Teig vermischt, zu einer Kugel geformt, für eine Stunde in den Kühlschrank gelegt, dann ausgerollt und in eine Tarte-Form mit Hebeboden gelegt. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">In der Zwischenzeit habe ich eine besonders intensiv schmeckende Karamellsoße gekocht. Dazu habe ich 250g Muscovado Zucker karamellisiert und mit je 125g Butter und Sahne sowie einer Prise Salz abgelöscht.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Der Boden wird mit ca. drei in schmale Streifen geschnittene Birnen und 100g grob gehackten Pekanüssen belegt. Dann kommt etwa die Hälfte der Karamellsoße drüber und mit eurem eigenen Design der Teigreste belegt. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bei 180 Grad backt die Tarte ca. 45 Minuten. In der Zwischenzeit habe ich weitere zwei Birnen karamellisiert, mit einem Becher Schlagsahne und ein paar Löffeln Zucker vermengt, püriert und 25 Minuten in der Eismaschine cremig geschlagen. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Howdy ho gals! </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-Lqf3K1CIL6fLKQ9I5YzlvLoAnPYoEVz7GYcP5Az5XTskBLOvgAIlD55C_DPc-f3CEdpHVCYdjv8nSceQIGZWNi9WZ0qH0zia0zILlIfrfc0D95fh7RyL7AE_vGQ9qxqRSiwsZSqS9Eg/s1600/IMG_3342.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-Lqf3K1CIL6fLKQ9I5YzlvLoAnPYoEVz7GYcP5Az5XTskBLOvgAIlD55C_DPc-f3CEdpHVCYdjv8nSceQIGZWNi9WZ0qH0zia0zILlIfrfc0D95fh7RyL7AE_vGQ9qxqRSiwsZSqS9Eg/s320/IMG_3342.JPG" width="320" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEwlxiaZN_PnLYJ0L0BbZwFRcF_yyjKJ9_V3aD6H7AlAq77zV49OBrRcAWBsYNmNeVHMMvubC1xg9cJDrde9xiS0P2KsrOsO9wUl-HRMEM3mJkXQPieAkTYM42Hu5qTHfPE0C9FmLxa1A/s1600/IMG_3346.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEwlxiaZN_PnLYJ0L0BbZwFRcF_yyjKJ9_V3aD6H7AlAq77zV49OBrRcAWBsYNmNeVHMMvubC1xg9cJDrde9xiS0P2KsrOsO9wUl-HRMEM3mJkXQPieAkTYM42Hu5qTHfPE0C9FmLxa1A/s320/IMG_3346.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>Die Bienenköniginhttp://www.blogger.com/profile/13859442710089380708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4256676469837116780.post-6271727097540789462016-10-09T17:19:00.000+02:002016-10-09T17:19:02.276+02:00Hossa Hossa Hosianna <span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Der Urlaub ist rum, der Alltag eingekehrt und mit Rosch ha-Schana dem jüdischen Neujahr auch ein Grund die Backsaison wieder zu eröffnen. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Anlässlich dieses Ehrentages und der Schnapszahl (wir schreiben das Jahr 5777) wollte ich einen echten Klassiker, nämlich einen koscheren Apfelkuchen backen. Traditionell versprechen nämlich in Honig getauchte Apfelspalten ein gutes und süßes Jahr. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Offensichtlich hatte ich zu viel Schnaps, obwohl ich gar keinen getrunken hatte. Auf alle Fälle war es der erste Fail des Jahres, den ich nicht mehr hinbiegen konnte. Nicht geschmacklich, nur optisch. Anstelle eines großen, ringförmigen Kuchen wollte ich Minigugel backen und die habe ich dann nicht mehr aus der Form bekommen. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aber seht selbst: </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivbe2Cvrud6XaDFTL86G1TotM6ob3_lHFU6tiUr6lRNo6DBZivdhjT5qUB5SqcDCPzzTndaTUqKwT8H7iN2v1CKWAhyfpsRRzGrTsONXGeu7Qku07U0ShuOIRrvpKROiszrzeaJ1kwJnY/s1600/IMG_3309.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivbe2Cvrud6XaDFTL86G1TotM6ob3_lHFU6tiUr6lRNo6DBZivdhjT5qUB5SqcDCPzzTndaTUqKwT8H7iN2v1CKWAhyfpsRRzGrTsONXGeu7Qku07U0ShuOIRrvpKROiszrzeaJ1kwJnY/s320/IMG_3309.JPG" width="320" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDDvMyzSBixzRYJ2zXb2fm-sFFzfHh1rhpDxmjqHai9fG_8gWqdT3YoJDh3GzHkUJbPDgk50G4k2UFImAatFqRt31vqaJ1U8G_gDzJdQqefoH4ZRXab746uNECrGMW2wfL7BvRys3K6Bo/s1600/IMG_3308.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDDvMyzSBixzRYJ2zXb2fm-sFFzfHh1rhpDxmjqHai9fG_8gWqdT3YoJDh3GzHkUJbPDgk50G4k2UFImAatFqRt31vqaJ1U8G_gDzJdQqefoH4ZRXab746uNECrGMW2wfL7BvRys3K6Bo/s400/IMG_3308.JPG" width="300" /></a></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Probiert euer Glück! </span><br />
<br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ofen auf 180 Grad vorheizen. Währenddessen 4 Eier, zwei Tassen Zucker, zwei Tassen Öl und ein Päckchen Vanillezucker schaumig aufschlagen. In einer zweiten Schüssel eine Prise Salz, vier TL Backpulver und vier Tassen Mehl vermengen. Dann vorsichtig, unter ständigem Rühren einreisen lassen. 4 Tassen geschnittene Äpfel unterheben. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nun 2 TL Zimt mit 4 TL braunem Zucker vermischen und beiseite stellen.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Die erste Hälfte des Teiges in eine gut gefettete Form füllen, dann die Hälfte der Zimt-Zucker-Mischung aufstreuen und mit einem Holzspieß marmorieren. Mit der zweiten Hälfte genau so verfahren und dann den Kuchen 50-60 Minuten backen. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>Die Bienenköniginhttp://www.blogger.com/profile/13859442710089380708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4256676469837116780.post-45212571061166041842016-08-28T15:42:00.000+02:002016-08-28T15:42:22.841+02:00I scream for ice cream<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Es ist kein Geheimnis, dass nach meinem Mann und meinem Vater zwei weitere Herren mein Herz höher schlagen lassen - sie heißen Ben & Jerry. Wenn meine Favoriten "Karamell Sutra", "Cinnamon Buns" oder "Peanut Butter Cup" nicht erhältlich sind, nehme ich auch mal ein Häagen Dazs. Da bin ich aber auch schon picky und mag nur "Macadamia Nut Brittle" und im ärgsten Notfall "Dulce de Leche".</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Somit war es nur eine Frage der Zeit, bis eine Eismaschine her musste. Lange habe ich die Anschaffung vor mir hergeschoben, weil ich mich für kein Gerät entscheiden konnte. Schlussendlich wurde es das mit 30€ super-günstige Einsteigergerät von Mia. Die Schüssel fasst in etwa einen Liter Rohmasse und produziert in nur 35 Minuten ca. 1,5 Liter cremiges Eis. Dabei muss die Schüssel vorher 8 Stunden im Gefrierfach vorgekühlt werden. </span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bisher habe ich drei Sorten ausprobiert und JEDE war ein Knaller.</span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>1. Zwetschgeneis mit Holunderblütensirup:</u></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 200ml Zwetschgenpü (aus ca. 500g frischen Zwetschgen eingekocht)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 150ml Holunderblütensirup</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 200ml Sahne (leicht geschlagen)</span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Alles vermengen und 35 Minuten in der Eismaschine cremig rühren lassen. </span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dwLYgnSFBAzG6pU4T2zj9GRfg531j6wGOu_-DKXcf2ErgjUyooZ1EiqZAwWTUrFslW2UKg97qdcVFEc4VtyHQ' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>2. Mirabelleneis:</u></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 Tasse entkernte Mirabellen (frisch oder eingekocht)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 Tasse Zucker</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 Tassen Sahne </span><span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">(leicht geschlagen)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 große Eier</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- evtl. etwas Milch, falls es zu dickflüssig wird</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Alles vermengen und 35 Minuten in der Eismaschine cremig rühren lassen. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>3. Mango-Joghurt-Eis:</u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Fruchtfleisch einer Mango püriert</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 200ml Sahne </span><span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">(leicht geschlagen)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 200g griechischer Joghurt</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 100ml Kokosmilch (Dose)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Zucker nach Belieben</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Alles vermengen und 30 Minuten in der Eismaschine cremig rühren lassen. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGVVoxG23BMyIKL9B2WxBi3roXVBz4FYDyyrySuInZzYkyhRNl_PrJsi6vTkQFf8DrkHpVXL9rvIs4kI8YKjxCZGjYxo2mIUDphrccLxZFAiidffNUjwN7-sIFZRX-iESFa3ZHx83auNg/s640/blogger-image-19850891.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGVVoxG23BMyIKL9B2WxBi3roXVBz4FYDyyrySuInZzYkyhRNl_PrJsi6vTkQFf8DrkHpVXL9rvIs4kI8YKjxCZGjYxo2mIUDphrccLxZFAiidffNUjwN7-sIFZRX-iESFa3ZHx83auNg/s640/blogger-image-19850891.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mango-Joghurt-Eis</span></td></tr>
</tbody></table>
<br /><span style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: #bd081c; background-image: url(data:image/svg+xml; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: bold; left: 42px; line-height: 20px; opacity: 0.85; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; top: 450px; width: auto; z-index: 8675309;">Merken</span><span style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: #bd081c; background-image: url(data:image/svg+xml; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: bold; left: 42px; line-height: 20px; opacity: 0.85; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; top: 450px; width: auto; z-index: 8675309;">Merken</span><span style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: #bd081c; background-image: url(data:image/svg+xml; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: bold; left: 42px; line-height: 20px; opacity: 0.85; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; top: 450px; width: auto; z-index: 8675309;">Merken</span><span style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: #bd081c; background-image: url(data:image/svg+xml; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: bold; left: 42px; line-height: 20px; opacity: 0.85; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; top: 450px; width: auto; z-index: 8675309;">Merken</span><span style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: #bd081c; background-image: url(data:image/svg+xml; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: bold; left: 42px; line-height: 20px; opacity: 0.85; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; top: 450px; width: auto; z-index: 8675309;">Merken</span><span style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: #bd081c; background-image: url(data:image/svg+xml; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: bold; left: 42px; line-height: 20px; opacity: 0.85; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; top: 450px; width: auto; z-index: 8675309;">Merken</span>Die Bienenköniginhttp://www.blogger.com/profile/13859442710089380708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4256676469837116780.post-22463932044163515712016-08-22T15:29:00.000+02:002016-08-22T15:29:48.635+02:00Sommerfaul<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Es ist ein seltsamer Sommer. Nicht Fisch, nicht Fleisch. Viele haben sich schon gewundert, wo ein neuer Post bleibt und auch ich bin nicht Fisch, nicht Fleisch. Ich backe für meine Verhältnisse wirklich wenig, dafür koche ich unglaublich viel. Und ich vernichte Eis wie ein Kind. Grund genug mir endlich eine Eismaschine zu bestellen. Ich warte schon fieberhaft auf die Versandbestätigung und habe auf Pinterest schon über 30 Rezepte gesammelt. Ihr könnt euch warm anziehen, denn bald brechen eisige Zeiten an! </span></div>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bis dahin versorge ich euch mit ein paar Ideen für schnelle Sommerkuchen: </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Perfekt für die Hochsaison der Aprikosen habe ich eine schnelle Haselnuss-Galette mit Aprikosenmarmelade gebacken. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirAeO5n3CNSq6_0w97yJuhGBCtqkimpJmywpdwNM5HxmMz-Rvow-hsmEiGYmwXvuGyYmNSGJqLFh9VhSh5I18R2RgeJCQGxno6i7RN1FmgQcImGIAg-B_FZZLt2N_O0VaSJpI_mikS01k/s1600/blogger-image--229764865.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirAeO5n3CNSq6_0w97yJuhGBCtqkimpJmywpdwNM5HxmMz-Rvow-hsmEiGYmwXvuGyYmNSGJqLFh9VhSh5I18R2RgeJCQGxno6i7RN1FmgQcImGIAg-B_FZZLt2N_O0VaSJpI_mikS01k/s320/blogger-image--229764865.jpg" width="320" /></a><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Die Apfelrosen in Blätterteig habe ich schon einmal gebacken und gebloggt und sie waren ein Abschiedsgeschenk für meine allerliebsten Lieblingskunden. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL9U6EQAykb-EsQq5Q4q5KUhGeIGpB1YTtpZPWdA1fMe-FA9673mBEk0uSh5uO6WMeapLf-nCXeMJD8CjIW4mA9tXM9tkWrsrPdEOHcvd30-jqirfOlXdnzuiFuE5t5hXwGy1-wSgt28k/s640/blogger-image-573870424.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL9U6EQAykb-EsQq5Q4q5KUhGeIGpB1YTtpZPWdA1fMe-FA9673mBEk0uSh5uO6WMeapLf-nCXeMJD8CjIW4mA9tXM9tkWrsrPdEOHcvd30-jqirfOlXdnzuiFuE5t5hXwGy1-wSgt28k/s320/blogger-image-573870424.jpg" width="320" /></a><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Die von meinem Dad angebauten und liebevoll gepflückten Aroniabeeren habe ich für meinen Mann mit Zwetschgen zu einem knackigen Crumble verarbeitet. Ist doch klar, dass ein Klecks Eis nicht fehlen darf...</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZpdUYRgkZ_FxIs9vCr_8yqlgvHWXKWbubN0HIBmejOT26fQsdvna03Pwq9niWUSK_rcLd78PI1Sl56g-79BgLUUxc62fNRuwdy33JuXQBvHdnoOT-JeToOR3bYmrTVMFfl3jVuDs-PSY/s640/blogger-image--1015049304.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZpdUYRgkZ_FxIs9vCr_8yqlgvHWXKWbubN0HIBmejOT26fQsdvna03Pwq9niWUSK_rcLd78PI1Sl56g-79BgLUUxc62fNRuwdy33JuXQBvHdnoOT-JeToOR3bYmrTVMFfl3jVuDs-PSY/s320/blogger-image--1015049304.jpg" width="320" /></a><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aber mein absolutes Highlight war der von meiner Freundin Stef gebackene Minion, mit dem sie mich zu meinem Geburtstag beglückt hat! L O V E </span><span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi74XsspOkiYbrbPaT58HQmv4xywZXelkzMWf7w7YMd4THdWJ9hX0om3xxabjfvxOfw13-DzlASZz6s1fFONEfIIDaHZQWShZcMt3eHKHB9-QQV-q77gvt-JQX62z4W-PdIx0TPk_Ir0wI/s640/blogger-image-2030228306.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi74XsspOkiYbrbPaT58HQmv4xywZXelkzMWf7w7YMd4THdWJ9hX0om3xxabjfvxOfw13-DzlASZz6s1fFONEfIIDaHZQWShZcMt3eHKHB9-QQV-q77gvt-JQX62z4W-PdIx0TPk_Ir0wI/s640/blogger-image-2030228306.jpg" /></a>Die Bienenköniginhttp://www.blogger.com/profile/13859442710089380708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4256676469837116780.post-61525627598782797442016-07-13T22:18:00.003+02:002016-07-13T22:18:54.104+02:00Futterneid und Kuchenstreit<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Alles begann mit Kirschen vom Bodensee. Wie sehr haben sie mich angelacht und für nur 6€ das Kilo musste ich zuschlagen! Kennt ihr das, wenn ihr schon auf dem Heimweg die Hälfte geschlemmt habt? So war es mit diesen Kirschen. Immer noch genug, um meinen Mann mit einem schnellen Sommerkuchen zu überraschen.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ich habe die Kirschen entsteint, was mir herrlich eingefärbte Finger beschert hat und eine anschließende Maniküre notwendig werden ließ. In der Zwischenzeit habe ich Blätterteig aufgetaut und meine Le Creuset Pfanne gefettet. Wenn ihr keine klassischen Teilchen backen wollt, dann legt die Kirschen mittig auf die Blätterteig-Platten und würzt nach Belieben. Weil diese Kirschen unglaublich aromatisch waren, habe ich nur etwas Zucker drüber gestreut. Dann rollt ihr eine Wurst und legt die einzelnen Stränge in die Form. Die Enden einfach miteinander verbinden. </span><span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bei 180 Grad benötigt dieser Kuchen gerade mal 30-40 Minuten bis er zart gebräunt zum Abkühlen aus dem Ofen kommt.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Kirschen sind das Lieblingsobst meines Mannes und die Freude war riesig. Am nächsten Tag hat ihn dann der Futterneid gepackt, als ich mir ein Stück zum Nachmittagskaffee gönnte und es wäre fast zu einem Streit gekommen, als er mir trocken sagte: "Wieso isst du mir den Kuchen weg? Back dir doch einen eigenen."</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ja, was soll man darauf noch erwidern?</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkVNZbmYngDX_cS7lRSEqJPi37K_k_wLdrn3EAjlXlJFeztsk-6qWDpE8DfKb6CE212kFw56Y7RcGC5z5xHOKwGdegYaVbhlEG5LZ0yobZHYL6IDCJTL8503RYEKE59xRE8QVZ58DUHqA/s1600/FullSizeRender.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkVNZbmYngDX_cS7lRSEqJPi37K_k_wLdrn3EAjlXlJFeztsk-6qWDpE8DfKb6CE212kFw56Y7RcGC5z5xHOKwGdegYaVbhlEG5LZ0yobZHYL6IDCJTL8503RYEKE59xRE8QVZ58DUHqA/s400/FullSizeRender.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGzQIeMhHd5h1O13FBkdVoPT6Irbm8dfP9yFhN28j_58vek-Wf2A4fj1jRDjctfdX_5rAfJkwMm9mbwtDeL18jH_PudtDeBAuAgVb8ble8k-zbrxd0tCBQdDRtzLxShpDQEmcAf4ouxuM/s1600/IMG_2667.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGzQIeMhHd5h1O13FBkdVoPT6Irbm8dfP9yFhN28j_58vek-Wf2A4fj1jRDjctfdX_5rAfJkwMm9mbwtDeL18jH_PudtDeBAuAgVb8ble8k-zbrxd0tCBQdDRtzLxShpDQEmcAf4ouxuM/s400/IMG_2667.JPG" width="390" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>Die Bienenköniginhttp://www.blogger.com/profile/13859442710089380708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4256676469837116780.post-22459088272495482012016-07-10T21:01:00.000+02:002016-07-10T21:01:00.355+02:00Reiselust<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Wir sind im verflixten 7. Jahr, mich ereilt ein runder Geburtstag und mein Mann hat meine Midlife-Crisis ein gutes halbes Jahr ertragen müssen. So war es langsam an der Zeit ihn mit einem besonderen Geschenk zu überraschen. </span><div>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><div>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">In den 17 Jahren unserer gemeinsamen Zeit haben wir, gemeinsam und getrennt, nahezu jeden Kontinent bereist und so wollte ich unserer Reiselust ein kleines Denkmal setzen. </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Unser erster gemeinsamer Urlaub ging pauschal nach Mallorca, war ziemlich turbulent und wie so oft üblich nicht immer mit eitel Sonnenschein gesegnet, hatten wir doch ziemlich unterschiedliche Vorstellungen was Erholung angeht. </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Uns hat es dazu bewogen anders zu reisen und so folgten viele Roadtrips durch Europa und den Rest der Welt. </span><span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Auch wenn die nordischen Länder mit ihrer unglaublichen Natur beeindruckten, Italien und Frankreich mit den kulinarischsten Hochgenüsse aufwarteten, Südamerika das größte Abenteuer offenbarte, Asien so wahnsinnig einfach und erholsam zu bereisen war und Afrika die traumhaftesten Sonnenaufgänge bot, bleibt eine Reise doch unvergessen:</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Unsere Hochzeitsreise durch Kalifornien, die am Ende nach 10 Jahren wilder Ehe mit unserer Hochzeit in Las Vegas gipfelte.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Genug geschwelgt - jetzt wird gebastelt! </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Über eine Tapetenagentur habe ich mir eine Weltkarte als Wandtattoo (200x80cm) bestellt. Die gibt es in unzähligen Farben, selbst in metallic, aber ich habe mich für ein reduziertes Anthrazit entschieden. Im Baumarkt habe ich mir eine weiße, 3mm dicke MDF-Platte mit jeweils 20cm Zugabe zuschneiden lassen. Der Vorteil von MDF ist die Flexibilität und bei der Größe verhältnismäßig leicht zu sein. Allerdings hat dieses Material die Tendenz sich aufzurollen, wenn etwas aufgeklebt wird. Aus diesem Grund haben wir - mein Dad hat mich rege unterstützt - die Platte mit Holzlatten fixiert. </span></div>
</div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Es empfiehlt sich die Löcher vorzubohren, um Splittern zu vermeiden, und dann erst die Schrauben einzudrehen. Wir waren nicht zu pingelig und haben nach Gusto und Augenmaß gebohrt und gedreht. Und so hat es gerade mal eine Stunde gedauert, bis wir die Folie mit der Weltkarte aufziehen konnten. Obwohl wir mit Rolle und Rakel die Luftblasen entfernt haben, war pure Handarbeit zum Schluss die einzig wahre Wahl. </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Gerade so habe ich das Monstrum dann nach München fahren können, dort in unsere Garage gewechselt, aufgebockt und begonnen unsere Reiseziele mit halben Perlen zu markieren. </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Außenrum habe ich einige Foto-Highlights aufgeklebt, die ich im Polaroid-Stil habe drucken lassen. Das werde ich, wenn das Werk dann endlich hängt, allerdings noch verändern müssen, weil mir das so nicht gefällt. Aber für den Geburtstag meines Mannes hat die Notlösung den gewünschten Effekt erzielt. Darf ich das sagen? Ach, ich hau's raus: ein paar Tränchen der Rührung sind geflossen...</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-w5fvbYBesy3r7YV8nBZ3b4ED51B2dRjd1qVuUdvJtYwG6UMJoyGFEbovIoyuLtvJMfHPf6D-hvQtCIbLvyWzNLVaEMA6Ekaiw-72lHGpSHYzH_DxTL4lAgjfpH0Mxh5PHSLUcoOGFw4/s1600/IMG_2549.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-w5fvbYBesy3r7YV8nBZ3b4ED51B2dRjd1qVuUdvJtYwG6UMJoyGFEbovIoyuLtvJMfHPf6D-hvQtCIbLvyWzNLVaEMA6Ekaiw-72lHGpSHYzH_DxTL4lAgjfpH0Mxh5PHSLUcoOGFw4/s320/IMG_2549.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">aufbocken</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7Pvh3sHKPDn4Zf-ieMPOEd8pF3Sbf9hDAFD9B3mCEr8y1J13yThv7tp2drXp_toPntJTLo9KH0m8GblapyK2aZG_D1JHH_2yow5dVz9x0r0vg27-c2C1cs4Koz7oHFsZQOPMuYpp8leM/s1600/IMG_2550.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7Pvh3sHKPDn4Zf-ieMPOEd8pF3Sbf9hDAFD9B3mCEr8y1J13yThv7tp2drXp_toPntJTLo9KH0m8GblapyK2aZG_D1JHH_2yow5dVz9x0r0vg27-c2C1cs4Koz7oHFsZQOPMuYpp8leM/s320/IMG_2550.JPG" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">vorbohren</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQWRQW2CXQWaGSblFpUCYrkuhL4RYWAf06ZtkeEPhuiaWAgpjLb4xKF5VTKbUzwmGTHYAGvM4_iKKOsFwJ4KANzIaYuhWh1bqRQKVUE6H0HmSMx8Z1hlLfNhi40ZeUnOkbTT_ivFeJy3Q/s1600/IMG_2551.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQWRQW2CXQWaGSblFpUCYrkuhL4RYWAf06ZtkeEPhuiaWAgpjLb4xKF5VTKbUzwmGTHYAGvM4_iKKOsFwJ4KANzIaYuhWh1bqRQKVUE6H0HmSMx8Z1hlLfNhi40ZeUnOkbTT_ivFeJy3Q/s320/IMG_2551.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">eindrehen</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9Wf4EQYqb4DvdxmnHTl5BkP9M3lbZldX7lMwB09O-IWcdTMnMbXtw-7J5_UyzmRhxy3fWiVfDv3pyYNd-4E-1TIs46up2rdnMxCVSgdk1pu_cOOZv3PEXKgFKTSaBpIUOwuN2gWgH5-4/s1600/IMG_2553.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9Wf4EQYqb4DvdxmnHTl5BkP9M3lbZldX7lMwB09O-IWcdTMnMbXtw-7J5_UyzmRhxy3fWiVfDv3pyYNd-4E-1TIs46up2rdnMxCVSgdk1pu_cOOZv3PEXKgFKTSaBpIUOwuN2gWgH5-4/s320/IMG_2553.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">so sieht's von hinten aus</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJRRk7f-hLO88C90SETX35kpvkMnt15fXH28MmSg6_3s8j1CYD8MjVre8vyKM8QR4EMm2OZ9O5pmQACA4Dtzpvf8S2XF9yi0YV-xFdzaH4JxfnDHkWkcoF2vMzTmnD7XR0h5uezs8IOOc/s1600/IMG_2555.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJRRk7f-hLO88C90SETX35kpvkMnt15fXH28MmSg6_3s8j1CYD8MjVre8vyKM8QR4EMm2OZ9O5pmQACA4Dtzpvf8S2XF9yi0YV-xFdzaH4JxfnDHkWkcoF2vMzTmnD7XR0h5uezs8IOOc/s320/IMG_2555.JPG" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">abziehen</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibCPcKns6SA0e2Rbp4PhkgX4eGBOHFIb2ZaPl-JJRgWSzLDG4kK_kNszwA6DKRBLFnqEEL_Ci51_VXDPq9SgFVgQl7-r8wkcIfsTl-6UcNfn4pvQ6Nun1gcYiVQ_mE1PWeFleIgEAdOiY/s1600/IMG_2556.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibCPcKns6SA0e2Rbp4PhkgX4eGBOHFIb2ZaPl-JJRgWSzLDG4kK_kNszwA6DKRBLFnqEEL_Ci51_VXDPq9SgFVgQl7-r8wkcIfsTl-6UcNfn4pvQ6Nun1gcYiVQ_mE1PWeFleIgEAdOiY/s320/IMG_2556.JPG" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">hands on</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN6JnmsUZZtRza2vg9t-mKTym9zu7Yv3Tblji2_OSV-4oZbDdFowYJBs56gmNnq_0OFr1y9yNfk32rvNFhzLUFOuFIFc6SwylAsqGW4m_5XxP0MILBpEsoz2PFbtc7yhZnphfbT0Fcq-M/s320/IMG_2559.JPG" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="320" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">aufkleben</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN6JnmsUZZtRza2vg9t-mKTym9zu7Yv3Tblji2_OSV-4oZbDdFowYJBs56gmNnq_0OFr1y9yNfk32rvNFhzLUFOuFIFc6SwylAsqGW4m_5XxP0MILBpEsoz2PFbtc7yhZnphfbT0Fcq-M/s1600/IMG_2559.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></a></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfF_SpF3x1Jt5s8zT8i7asvJm5jgWd6hRgUgriU5hczEG4c4A92rTdwsMTHPTUT32oEoSM4qFxenFESbhoO7AsmJ70hDrQ-p7uNYN6v0xjT7K4Xy6emwWpG1rV4kX4O2hQlfhFPFuAF6g/s1600/IMG_2627.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfF_SpF3x1Jt5s8zT8i7asvJm5jgWd6hRgUgriU5hczEG4c4A92rTdwsMTHPTUT32oEoSM4qFxenFESbhoO7AsmJ70hDrQ-p7uNYN6v0xjT7K4Xy6emwWpG1rV4kX4O2hQlfhFPFuAF6g/s320/IMG_2627.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">hochgetragen & aufgestellt</span></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
Die Bienenköniginhttp://www.blogger.com/profile/13859442710089380708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4256676469837116780.post-17038107972473949312016-07-03T22:12:00.001+02:002016-07-03T22:12:38.185+02:00Erdbeeren und die Liebe<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Es gibt sie, die ewige Liebe, auch wenn dieser verregnete Sommer meinen Erdbeeren nicht ganz so wohlgesonnen ist. Und doch spielen sie die Hauptrolle auf dem Geburtstagskuchen meines Mannes. Im übrigen auch schon eine ziemlich lang anhaltende Liebe...</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Weil ich dieses Mal wieder sehr viel gebastelt habe, was einen eigenen Post wert sein wird, hatte ich nur wenig Zeit für die Geburtstagstorte und musste auf einen fertigen Biskuit zurückgreifen. Das hat man leider auch geschmeckt, denn er war furchtbar trocken. Dafür war die begleitende Joghurtcreme fantastisch! </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Nehmt euch die Zeit einen Rühr- bzw. Biskuitteig zu backen und stülpt einen verstellbaren Tortenring über. Halbiert Erdbeeren und legt damit den Rand aus. Anschließend belegt den restlichen Boden mit ganzen Erdbeeren. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Für die Füllung verrührt 500g Joghurt mit 70g Zucker, sowie einen Becher Schlagsahne mit zwei Päckchen Vanillezucker. In der Zwischenzeit lasst 6 Gelatineblätter quellen, dann löst sie vollständig auf kleiner Flamme in einem Topf auf. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Damit keine Klümpchen entstehen, rührt in die gelöste Gelatine einige Löffel der kalten Joghurtmasse unter, bevor ihr das dann in die restliche Creme gebt. Wenn die Gelatine beginnt etwas anzuziehen, dann rührt die geschlagene Sahne unter und gießt alles über den Kuchen und streicht die Masse glatt. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Den Rest übernimmt der Kühlschrank. Stellt den Kuchen für mindestens vier Stunden, am besten über Nacht kalt.</span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh28KMuMYF-pI5jrtuJEML5An4yhh220LYvglaUI4618kRz22ThuhwJgk4f0_dUuBg2kySbgpR9mw9BDv0kGwTblluIAS5N-9sbPY_KqTkKzcg5n-WS0cLX__rPle8zM108BNtUcvtc2lg/s640/blogger-image-562269752.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh28KMuMYF-pI5jrtuJEML5An4yhh220LYvglaUI4618kRz22ThuhwJgk4f0_dUuBg2kySbgpR9mw9BDv0kGwTblluIAS5N-9sbPY_KqTkKzcg5n-WS0cLX__rPle8zM108BNtUcvtc2lg/s400/blogger-image-562269752.jpg" width="400" /></a></div>
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<br />
<br />
<br />Die Bienenköniginhttp://www.blogger.com/profile/13859442710089380708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4256676469837116780.post-32976677148504441132016-06-22T21:59:00.000+02:002016-06-22T21:59:04.794+02:00Die Mohnblume: wunderschön und so vergänglich<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Zu Ostern habe ich eine wunderschöne, fast schon antike Dr. Ötker Backform bekommen. Ganz aus gold und in Form einer Blume. Ich bin sofort darauf geflogen. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Nach dem ganzen Rhabarber - puh, die Saison ist beendet, wird jetzt der Frühsommer eingeläutet. Ich starte mit einem frischen Mohn-Zitronen-Kuchen. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span><span style="color: #666666; font-family: "arial", "helvetica", sans-serif;">Und jetzt kommt das eigentliche Drama! Der Kuchen war herrlich - locker, saftig und frisch. Aaaaber ich finde das Rezept nicht mehr :-( Wenn ich jetzt in mich gehe und meine Erfahrung auspacke, könnte es in etwa so lauten:</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "arial", "helvetica", sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666;"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">250g Butter mit 250g Zucker aufschlagen und danach drei (oder vier?) Eier nacheinander unterrühren. Nach und nach vorher vermengte 400g Mehl, ein Päckchen Backpulver und den Mohn nach Belieben zugeben. Zum Schluss die Schale und den Saft einer Biozitrone unterrühren. Jetzt müsst ihr die Konsistenz anschauen. Ich glaube mich zu erinnern noch etwas Milch hinzugegeben zu haben. </span><span style="font-family: "arial", "helvetica", sans-serif;">Der</span><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"> Teig sollte dickflüssig sein. </span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="color: #666666;"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Die Form habe ich gefettet und mit Semmelbröseln ausgekleidet. Rührkuchen backe ich in der Regel bei 175 Grad Ober-/Unterhitze und je nach Form 45-60 Minuten. </span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="color: #666666;"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Viel Erfolg beim Experimentieren! </span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRlBdtUN2cMjgj2uiydCYKs0Dvp-ATmVZ2Kkqa2FT2sgifGbmlLiVF6uczTG2Ogu-95SXJniIOEldHe0CFp_izYg-SACCyaRFLmR-YTLgmN9vm_I9DjJAx7wEzSECoz9heDY-2FHg-X5g/s1600/IMG_2493.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRlBdtUN2cMjgj2uiydCYKs0Dvp-ATmVZ2Kkqa2FT2sgifGbmlLiVF6uczTG2Ogu-95SXJniIOEldHe0CFp_izYg-SACCyaRFLmR-YTLgmN9vm_I9DjJAx7wEzSECoz9heDY-2FHg-X5g/s320/IMG_2493.JPG" width="304" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAblknffiIy8c7FSg26keLMy3IPoqjV-vSTyJ_1RdixlAUCAf_yem0TbcSR9D8a7PAPWUTb97zNf4E5AEA_HQsNCD1mie5bW8FSphEUcRQdcBa26PF0vuC81194O6h3KACb7kSNWyV7Pc/s1600/IMG_2494.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAblknffiIy8c7FSg26keLMy3IPoqjV-vSTyJ_1RdixlAUCAf_yem0TbcSR9D8a7PAPWUTb97zNf4E5AEA_HQsNCD1mie5bW8FSphEUcRQdcBa26PF0vuC81194O6h3KACb7kSNWyV7Pc/s320/IMG_2494.JPG" width="304" /></a></div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>Die Bienenköniginhttp://www.blogger.com/profile/13859442710089380708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4256676469837116780.post-71455855385159545732016-06-17T19:52:00.002+02:002016-06-17T22:53:22.632+02:00Slow Food slowly cooked<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Als ich vor ein paar Monaten bei einer Amerikanerin eingeladen war, traf ich das erste Mal auf einen Slow Cooker bzw. Crock Pot. Zuerst dachte ich, das Gerät sei nur nur eine etwas bessere Warmhaltevorrichtung für die beiden Hauptgänge Chili und Chicken Korma. Doch dann hat sie mir erklärt, dass sie die beiden Gerichte darin auch zubereitet hat. </span><span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">What? Interesse geweckt! </span><br>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Online habe ich dann erfahren, dass ein Slow Cooker ein elektrischer Topf ist, der Lebensmittel schonend über 3-12 Stunden erhitzt und unter dem Siedepunkt gart. Aufgrund der niedrigen Temperatur wird ein Anbrennen vermieden, Vitamine und Nährstoffe werden weitgehend erhalten und das bei einem sehr geringen Energieverbrauch. Der Slow Cooker arbeitet mit nur zwei Garstufen, nämlich low oder high. Danach schaltet er automatisch auf die Warmhalten um. </span><br>
<br>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bei Pinterest habe ich unwahrscheinlich viele leckere Rezepte gefunden und beim Stöbern bei Amazon habe ich den für mich idealen Slow Cooker gefunden: den digitalen Morphy Richards - ein englisches Modell mit 3,5l Fassungsvermögen. Das entspricht etwa vier Portionen. Als er ankam hatte ich schon alle Zutaten für ein Süßkartoffel-Quinoa-Stew eingekauft und am Sonntag habe ich mich dann getraut. Ich wollte beim ersten Mal dabei sein. Es ist herrlich: bis auf das Mise en place hatte ich mit der Kocherei nichts mehr zu tun und das Ergebnis war fabelhaft! Trotz der langen Kochzeit waren alle Zutaten auf den Punkt gegart, knackig und saftig. </span><br>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mittlerweile kann ich mir ein Leben ohne meinen Slow Cooker gar nicht mehr vorstellen. Ich fülle ihn am Vorabend oder bevor ich die Wohnung verlasse und wenn ich nach Hause komme sind Frühstück Lunch oder Dinner fertig. Ohne lästige Küchengerüche, warm und dazu perfekt gegart. </span><span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br></span><br>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br></span>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsi2mNZJA-Zs-YeFu3jx6izUgxuF2Q-AiAlz23EpUkFbtcyWOWGF_IR9hMM6Zc8ULshdnTAzIwece2c6VIpLfT4rJgFgLLKF52aAKDTugvva80Ad5lHxvJ_7fRfzt94MueqCmOBiyzZBQ/s1600/l_10022937_004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="284" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsi2mNZJA-Zs-YeFu3jx6izUgxuF2Q-AiAlz23EpUkFbtcyWOWGF_IR9hMM6Zc8ULshdnTAzIwece2c6VIpLfT4rJgFgLLKF52aAKDTugvva80Ad5lHxvJ_7fRfzt94MueqCmOBiyzZBQ/s320/l_10022937_004.jpg" width="320"></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Eines meiner Lieblingsrezepte verrate ich euch - die beste Bolognese ever:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- eine Zwiebel gewürfelt</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- zwei Knoblauchzehen gehackt</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- zwei Stangen Sellerie gestückelt</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- eine große Karotte geraspelt </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 500g Bio-Rinderhack</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- eine Dose Tomatenstücke</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- etwas Tomatenmark</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- ein Glas Rotwein</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Salz, Pfeffer, frische Kräuter nach Belieben (Thymian, Oregano, Rosmarin, Muskat,...)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bratet die Zwiebel, den Knoblauch und das Hackfleisch an, was mit dem Innentopf meines Slow Cookers bereits möglich ist. Dann gebt alle anderen Zutaten dazu, rührt um und legt den Topf in den Cooker ein. Deckel drauf. Stellt den Timer auf 6 Stunden bei "low" ein und macht wonach euch der Sinn steht. Ihr werdet begeistert sein!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Wenn ihr noch weitere Rezepte braucht, meldet euch gerne. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br></span></div>
<br>
Die Bienenköniginhttp://www.blogger.com/profile/13859442710089380708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4256676469837116780.post-72759804257955858602016-05-29T15:15:00.000+02:002016-05-29T15:15:17.814+02:00Saisonknüller<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Also für mich zumindest. Mein Mann hat gestöhnt, dass es schon wieder Rhabarber gibt. Dieses Mal allerdings gemixt mit Erdbeeren, in Weißwein eingekocht. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Für dieses Kompott kocht ihr 200ml Weißwein mit einer gehörigen Portion Zucker auf und bindet den Sud mit etwas Speisestärke ab. Dann gebt 500g geputzten und gestiftelten Rhabarber hinzu, kocht das Kompott eine Minute auf und lasst den Rhabarber im Topf erkalten. So bleibt er knackig und ergänzt die Erdbeeren perfekt, wenn ihr sie klein geschnitten dem erkalteten Kompott zugebt. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Zu diesem Rezept gehört ein Quarksoufflee, was ich einige Zeit argwöhnisch beobachtet habe, weil ein Soufflee so schwer sein soll und so selten gelingt. Zugegebenermaßen taugt es nicht ganz fürs Fotofinish, aber mit Geschmack und Konsistenz war ich sehr zufrieden. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Verrührt 200g Magerquark mit zwei Eigelb, 2TL Speisestärke und dem Mark einer Vanilleschote. Das Eiweiß schlagt mit einer Prise Salz steif und lasst 60g Zucker einrieseln, bis das Eiweiß schön glänzt und hebt es vorsichtig unter die Quarkmasse. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Buttert und zuckert 4-6 Souffleeförmchen und heizt den Backofen auf 200 Grad vor. Füllt die Förmchen zu zwei Dritteln mit dem Soufflee und setzt sie auf ein Blech, welches ihr mit heißem Wasser bis zur Hälfte der Förmchen mit heißem Wasser aufgießt. Backt das Soufflee ohne die Tür zu öffnen 20-22 Minuten. Serviert das Soufflee noch heiß und gemeinsam mit dem Kompott. </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAu9QNDpbj7ADxNJze0w5YsJh8R53f1nz_MlAFctY3W3_ezCI7rJkYaqJUmjlnjphtNOkztGHxf9Cmqshuh93Y6tJUCSnnqGpe1kRdDJGwXiFpGsUlCwCsWf4lssqfKIyEEl3G30cdTUE/s1600/IMG_2414.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAu9QNDpbj7ADxNJze0w5YsJh8R53f1nz_MlAFctY3W3_ezCI7rJkYaqJUmjlnjphtNOkztGHxf9Cmqshuh93Y6tJUCSnnqGpe1kRdDJGwXiFpGsUlCwCsWf4lssqfKIyEEl3G30cdTUE/s320/IMG_2414.JPG" width="320" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1_W8aDoXd7IJrYc02h23VzVy_uCGJkY5scDLOH58jt5P33K1FV8_1IeCNXHzalpGZd1-_1xGmbNNs_aNJoVjr_b2vn009yJWUJgE4pm-slZDEyTzxFmqes38UqPIY0VBrMk0doH7oMc4/s1600/IMG_2415.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1_W8aDoXd7IJrYc02h23VzVy_uCGJkY5scDLOH58jt5P33K1FV8_1IeCNXHzalpGZd1-_1xGmbNNs_aNJoVjr_b2vn009yJWUJgE4pm-slZDEyTzxFmqes38UqPIY0VBrMk0doH7oMc4/s320/IMG_2415.JPG" width="320" /></a></div>
<br />Die Bienenköniginhttp://www.blogger.com/profile/13859442710089380708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4256676469837116780.post-81434122766542538772016-05-26T08:14:00.000+02:002016-05-26T08:14:17.668+02:00Rot wie die Liebe, süß wie die Sünde<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Dass meine Liebe zu Erdbeeren grenzenlos ist, ist Vielen von euch ja bekannt. Aber habe ich euch schon einmal erzählt, dass ich mir ein eigenes Erdbeerfeld kaufe, sollte ich jemals im Lotto gewinnen? </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Eine Spinnerei - nichtsdestotrotz ich freue mich wahnsinnig, dass es jetzt die ersten wohlschmeckende Früchte gibt. Für die allererste Erdbeer-Leckerei des Jahres habe ich eine Mandeltarte gebacken. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1,5 Tassen Mehl treffen auf 0,5 Tassen gemahlene Mandeln, eine Prise Salz, 2 TL Puderzucker, 0,5 Tassen Butter (110g) und ein Eigelb. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ein Mürbteig wird am Besten mit den Händen verknetet und meine Freundin Nicole war nach meinem letzten Post verwundert, dass ICH mit meinen Händen knete. Dazu sei erwähnt, dass ich noch nicht mal eine Mandarine schäle, weil ich Schale unter den Fingernägeln hasse. Ganz zu Schweigen von krümeligen Konsistenzen! Aber keine Angst: ich trage Küchenhandschuhe ;-)</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Der Teig wird nun ausgerollt, in Form gebracht, gekühlt und anschließend bei 180 Grad für 15-20 Minuten vorgebacken. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Für die Creme habe ich einen Becher Mascarpone, etwa einen dreiviertel Becher Sahne und einen EL Puderzucker verrührt. War lecker, sah nur fad aus. Und weil Rhabarber und Erdbeeren ein unschlagbares Team sind, habe ich noch einen Rhabarber Curd (Rezept am Ende des Posts) gekocht und eine Tasse unter die Creme gemengt. Deshalb ist die Creme jetzt rosa. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Zum Schluss wird die Tarte nur noch mit der Creme gefüllt, mit Erdbeeren bestückt und für ein paar Stunden in den Kühlschrank gestellt. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggYyWmUD11Thzucn72dDVZw_Y5A-CCsrS12XnxmboHthAmjeBk_2f-uyiXiWN1htXwkxrw4VEd7TzvQapGV7qbIdNeuK0IK-IxCamu5RA-TuJ_cpPv7Afi1ZGA8wFj4k4DwnbVxuk56IE/s1600/IMG_2389.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggYyWmUD11Thzucn72dDVZw_Y5A-CCsrS12XnxmboHthAmjeBk_2f-uyiXiWN1htXwkxrw4VEd7TzvQapGV7qbIdNeuK0IK-IxCamu5RA-TuJ_cpPv7Afi1ZGA8wFj4k4DwnbVxuk56IE/s320/IMG_2389.JPG" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRqLEw8B7TjXDiPKeztFYw1Ec9Ex8GFmtGVyBrFvPZyxIxPOEDQF7U6Xv17YTEN9jR0rYZdzwJMZe0E_I-jFzd7RcRsTQHUo9euaAi9thc5RwQpMqPFsjSXVIpuuRqCHB0DlJgwzLX_dk/s1600/FullSizeRender.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="237" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRqLEw8B7TjXDiPKeztFYw1Ec9Ex8GFmtGVyBrFvPZyxIxPOEDQF7U6Xv17YTEN9jR0rYZdzwJMZe0E_I-jFzd7RcRsTQHUo9euaAi9thc5RwQpMqPFsjSXVIpuuRqCHB0DlJgwzLX_dk/s320/FullSizeRender.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
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<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Rhabarber Curd (ergibt ca. 250ml): </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">250g Rhabarber schälen, stückeln und mit 50g Zucker etwa eine Halbe Stunde ziehen lassen. Anschließend den Rhabarber gar kochen und pürieren. In der Masse 50g Butter schmelzen lassen und ca. 15 Minuten abkühlen lassen. </span><span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jetzt kommt der "tricky part":</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 verquirlte Eigelbe unterrühren und die Masse bei mittlerer Hitze dicklich einkochen. Dabei unbedingt darauf achten, dass die Masse nicht aufkocht! </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Im sterilisierten Glas ist der/die/das Curd im Kühlschrank ca. 5 Tage haltbar. </span>Die Bienenköniginhttp://www.blogger.com/profile/13859442710089380708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4256676469837116780.post-65756122076624346752016-05-22T20:03:00.000+02:002016-05-22T20:03:24.987+02:00Death by chocolate<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Das war bei weitem die mächtigste Tarte, die ich je gebacken habe. Sie ist nur in kleinen Portionen zu verdauen, aber dafür schmilzt jeder Bissen auf der Zunge! Gemeinsam mit süß-saurem Rhabarber ein wahrer Hochgenuss.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Für den Teig vermengt 25g Kakaopulver mit 180g Mehl und 80g Puderzucker. Formt eine Kuhle und gebt dort 125g kalte Butter und drei Eigelb dazu. Verarbeitet alles mit den Händen zu einem glatten Teig. Sollte er zu trocken sein, dann gebt noch 2EL Wasser hinzu. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ich weiß, dass immer empfohlen wird, den Teig zu einer Kugel zu formen und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen zu lassen, ihn dann auszurollen und in die Form zu legen. Mein Geheimtipp ist, den Teig sofort, wenn er noch schön weich ist, auszurollen, in Form zu bringen und samt Tarteform für eine halbe Stunde in das Gefrierfach zu legen. Nach meiner Erfahrung lässt sich der Teig so einfacher verarbeiten und durch das Schockfrosten erhält er die nötige Ruhe und wird beim Backen nicht kleiner. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nach dieser kurzen Pause stecht ihr den Boden mit einer Gabel ein und backt eure Tarte 15-20 Minuten bei 175 Grad Ober-/Unterhitze bis der Teig komplett durchgebacken ist. Ihr erkennt den perfekten Zeitpunkt daran, dass die Tarte trocken und nicht mehr glänzend ist. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Während der Teig backt, schält ihr 200g Rhabarber und schneidet ihn in ca. 10cm lange Stücke, die ihr in eine ofenfeste Form gebt und mit 2 EL Zucker bestreut und mit etwas Rosenwasser beträufelt. Sobald der Teig fertig ist, nehmt ihr ihn aus dem Ofen und röstet den Rhabarber ca. 20 Minuten weich.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Für die Ganache hackt 300g Schokolade und erhitzt 250ml Sahne. Dieses Mal habe ich eine 70%ige Grand Cru aus Venezuela - Maracaibo entschieden. Vor ein paar Jahren bin ich dort selbst (von Spinnenangst erfüllt) durch die Kakaoplantagen gestapft und natürlich ist diese Schokolade mehr als nur eine der Besten der Welt! Wenn die Sahne heiß ist, rührt ihr die gehackte Schokolade solange unter, bis alles geschmolzen ist. Dann ist es wichtig die Ganache auf Zimmertemperatur abkühlen zu lassen. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Den erkalteten Teig holt ihr aus der Form und bedeckt den Boden mit dem Rhabarber. Anschließend füllt ihr die Ganache ein und gebt die Tarte für ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit sie sich festigen kann. Kurz vor dem Servieren bestreut ihr sie noch mit Kakaopuder. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ich habe schon Pläne für das Ende der Rhabarbersaison: Himbeeren im Sommer und pochierte Birnen im Herbst...</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIXjfFUdq3i7Y_tPFaWSfyN5WbpMgYoULebTV3Jrb1Qcu2hyphenhyphen_PsrJQEzC6NAFKaWFDrq6HMPgFDsTNGxjCbnWazaSzuXTlb7HKdYPNJ42vlRrKqZt0SK5h6gpwJEjYI9aNx2oAI8PXO10/s1600/IMG_2378.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIXjfFUdq3i7Y_tPFaWSfyN5WbpMgYoULebTV3Jrb1Qcu2hyphenhyphen_PsrJQEzC6NAFKaWFDrq6HMPgFDsTNGxjCbnWazaSzuXTlb7HKdYPNJ42vlRrKqZt0SK5h6gpwJEjYI9aNx2oAI8PXO10/s400/IMG_2378.JPG" width="400" /></a></div>
Die Bienenköniginhttp://www.blogger.com/profile/13859442710089380708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4256676469837116780.post-10321330202858422202016-05-17T18:18:00.000+02:002016-05-17T18:18:39.030+02:00Immer schön fit bleiben<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nach meinem Post über das perfekte <a href="http://diebienenkoenigin.blogspot.de/2015/07/the-big-breakfast.html?spref=pi" target="_blank">Frühstück</a> haben mich zahlreiche Anfragen erreicht, was man idealerweise vor einem intensiven Training essen soll. </span><br />
<br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Und da habe ich ein tolles Rezept für euch! Es ist wahnsinnig variabel und auch für Veganer geeignet: meine selbstgemachten Müsliriegel nach einem Rezept der Twin Cities Bloggerin Amanda Paa. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Für den Vitamin-Kick benötigt ihr Kompott. Es eignet sich frisch gemachtes, aber natürlich auch gekauftes. Für dieses Rezept habe ich den Frühling auf die Riegel gebracht und ein Rhabarber-Himbeer-Kompott eingekocht. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Dazu habe ich ca. 3 Tassen gestiftelte Rhabarberstücke mit einer Tasse frischen Himbeeren und etwas Rohrohzucker, dem Saft und der Schale einer Zitrone eingekocht und mit etwas Maisstärke abgebunden. Für die Riegel benötigt ihr nicht die gesamte Menge. Da freut sich der Mann ;-)</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Für die Riegel habe ich eine Tasse 3-Korn-Flocken, 1 Tasse Hafermehl, 2TL Backpulver, etwas Salz und Zimt sowie einer halben Tasse Butter mit den Händen zu einem Brei vermengt. Die Masse habe ich mit etwas Ahornsirup abgeschmeckt und anschließend geteilt. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Die erste Hälfte kommt in eine ca. 20x20 cm Springform und wird bei 175 Grad 10 Minuten gebacken, bis die Oberfläche zart gebräunt ist und duftet. Dann darf die Form für etwa 10 Minuten aus dem Ofen zum Abkühlen, bevor das Kompott und darauf der Rest der Masse aufgetragen wird. Nach weiteren 25 Minuten im Ofen sind die viel gesünderen Müsliriegel fertig und können nach dem Abkühlen in Form geschnitten werden.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Wenn ihr Intoleranzen habt, könnt ihr die Haferflocken durch spezielle glutenfreie Flocken z.B. aus Buchweizen, Quinoa, Teff oder Kastanienflocken ersetzen. Aus den Flocken erstellt ihr auch das Mehl im heimischen Mixer. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Die Butter kann durch Margarine, jeder Art von Nussbutter oder Kokosöl substituiert werden. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Der Rohzucker oder auch den Ahornsirup könnt ihr auch weglassen, durch eine zerquetschte Banane, Kokosblütenzucker oder andere Siruparten ersetzen. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Und das "Topping" könnt ihr mit gerösteten Nüssen und Samen, getrockneten Früchten oder noch mehr Flocken ganz nach eurem Geschmack verfeinern. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Einer dieser Riegel hat zwar nicht viel weniger Kalorien wie ein gekaufter, enthält aber gesunde Zutaten ohne Konservierungsstoffe, ist im Kühlschrank auch 5-7 Tage haltbar und kann auch einzeln eingefroren werden. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Eat like you love yourself - train like you love yourself :-)</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhldmKIMXnzGwT_1wGELndfC8DL9cn0so2F5Wk2cR7cgRFMR9JcoKB4yaAacYpEy6qMigF8UTUmGCeMDRUjn67-87irnxI7MeqWejuD4gLNBsf9iKAicCeZ6yermrfUBgGeztaWccw7TFA/s1600/IMG_2331.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhldmKIMXnzGwT_1wGELndfC8DL9cn0so2F5Wk2cR7cgRFMR9JcoKB4yaAacYpEy6qMigF8UTUmGCeMDRUjn67-87irnxI7MeqWejuD4gLNBsf9iKAicCeZ6yermrfUBgGeztaWccw7TFA/s320/IMG_2331.JPG" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQC4DEdSg5hfYRX3M8MM0Ex4wG7aVLQjhm2eALtxfwH8y4lYOVwGWyIVNLuMO3zKAeomJbOd7I52uZVsaRewy08VDW9-N_kUAml5YMqzgw0yA2qRNkHA6z3GIoEoS8PM_le8MpwAy7Kz4/s1600/IMG_2329.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQC4DEdSg5hfYRX3M8MM0Ex4wG7aVLQjhm2eALtxfwH8y4lYOVwGWyIVNLuMO3zKAeomJbOd7I52uZVsaRewy08VDW9-N_kUAml5YMqzgw0yA2qRNkHA6z3GIoEoS8PM_le8MpwAy7Kz4/s320/IMG_2329.JPG" width="320" /></a></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>Die Bienenköniginhttp://www.blogger.com/profile/13859442710089380708noreply@blogger.com0