Kraftpakete

Kennt ihr diese unzähmbare Lust auf Süßes? Wenn euch dieses gierige Suchen befällt und ihr die Speisekammer und den Kühlschrank durchsucht, um euer Verlangen zu stillen?
Bei mir setzt es meistens am frühen Nachmittag ein. Dann, wenn ich mir einen Kaffee aufbrühe, um mich meiner Stundenvorbereitung zu widmen. 
Zu meinem Ritual gönne ich mir gerne eine Süßigkeit, was ja kein Geheimnis ist. 

Momentan habe ich einen Faible für Acai-Bowls oder Blaubeeren - in jeder Form. Und meine Lieblingsform ist ein Zitronen-Joghurt-Kuchen mit Blaubeeren. Ich habe ihn sogar zwei Mal hintereinander gebacken, was unglaublich selten vorkommt! So einfach geht's:

- 1 Becher griechischer Joghurt
- 4 Eier
- 2 TL Zitronenschale und 
- 1/2 Becher Öl (ich mag Rapsöl)
- 1 Vanilleschote

- 1 1/2 Becher Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Becher Zucker
- 1 Prise Salz

Die festen und die flüssigen Zutaten mischen und dann zusammenrühren. Ganz zum Schluss zwei Hände Blaubeeren (oder anderes Obst) unterheben und in eine Kastenform oder Muffinförmchen füllen und bei 180 Grad backen, bis die Stäbchenprobe nicht mehr klebrig ist.