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21. Juli 2013

Strawberry Fields Forever

Eines meiner Lieblingsspiele ist das "Was wäre wenn - Spiel", das ich mit meinen früheren Kollegen bis zum Exzess getrieben und immer wieder von vorne angefangen habe. Eigentlich ging es immer nur um diese eine Frage: Was wäre, wenn einer von uns plötzlich Lotto-Millionär wäre? Jeder von uns hatte die skurrilsten Ideen und wundervoll seltsame Wunschträume. 

Einer meiner größten Träume wäre ein eigenes Erdbeerfeld, ach was - eine Plantage zu besitzen! Schon als Kind war ich mit meiner Ma Erdbeeren und andere saisonale Obstsorten brocken. Ich habe mich immer gewundert, wieso die Leute nicht vor und nach dem Sammeln  gewogen werden, weil ich mit Sicherheit alleine ein Kilo meiner geliebten Erdbeeren bereits am Feld verdrückt habe. Bis heute toppe ich den Pro-Kopf-Verbrauch von 3,5kg Erdbeeren der Deutschen. Das ist für mich eine Wochenration. Jeden 2. Tag besuche meinen Dandler am Romanplatz und kaufe zwei Schalen. Mittlerweile bekomme ich sogar einen Sonderpreis ;-) Schon jetzt erfüllt mich ein wenig Trauer, dass sich die Saison dem Ende neigt... 

Mit Erdbeeren lässt sich auch wahnsinnig gut backen. Dieses Jahr habe ich eine Leidenschaft für versunkene Erdbeerkuchen entwickelt. Und das sind meine beiden Favoriten: 

Mandel-Erdbeerkuchen 

oder mit Pinienkernen (hier Cashews)



9. Juli 2013

Vierzig und würzig

Letzte Woche war es ja soweit: mein Mann ist Vierzig geworden. Für diesen ganz besonderen Tag habe ich mir ein ganz besonderes Tortenrezept aufgehoben: eine Erdbeere-Lavendel-Buttermilch Torte 



Christoph liebt Erdbeerrollen und ich dachte diese Version ist etwas moderner.  Zuerst habe ich einen hohen Bisquitteig mit etwas Buttermilch gebacken und diesen zweimal durchgeschnitten. Für die Füllung werden 2 Tassen Erdbeeren verlesen und geviertelt. Eine Tasse davon wird mit einem TL Lavendel eingekocht, etwas angedickt und püriert. Die restlichen Erdbeeren kommen so dazu. 
Für die Sahnecreme habe ich das erste Mal Sofortgelatine verwendet und nachdem sie nicht angezogen hat, habe ich sie im Kühlschrank vergessen und es geschafft Panna Cotta zu produzieren. Also noch mal zu Rewe und wieder von vorne angefangen. Eigentlich sollen Creme und Erdbeere-Pü getrennt auf die Torte kommen, aber mir hat es besser gefallen beides zu vermengen. 
Das Topping ist eine klassische Buttercreme, die auch mit einem Hauch Lavendel verfeinert und - wer mich kennt - natürlich eingefärbt wird! 

Während die Torte im Kühlschrank durchziehen durfte, habe ich die Tortengirlande und Christoph's Surfgutschein gebastelt. Der hat leider auch nicht so ganz geklappt, wie ich es mir vorgestellt hatte. Ich wollte so ein Jack-in-the-Box-Ding basteln, wo das Gummibärchen auf dem Surfbrett rausspringt, wenn man den Deckel der Kiste öffnet. Meine Sprungfeder hat sich höchstens hingelegt und den ganzen Glitter aus der Box herausgeschleudert. Schlussendlich habe ich einen Kugelschreiber auseinander genommen und das Surfbrett mit dem Gummibär darauf geklebt. Sieht a bissal nach Kindergarten aus. Aber wackelt so nett ;-) 



3. Juli 2013

It's me

Nach dreieinhalb Jahren bloggen, hat die Bienenkönigin endlich ein Gesicht. Vielen Dank an meinen besten Freund Jürgen von aperture-arts für die Home Story! 



Ich bin übrigens in heller Aufregung, denn heute feiert mein Mann seinen Geburtstag (einen runden) und ich  habe gestern eifrig gebastelt und gebacken. Hier die Sneak Peek: