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19. Dezember 2015

Die Wahrheit und nichts als die Wahrheit

Also platze ich gleich mal damit raus: eigentlich hasse ich Plätzchen zu backen. Aber was wäre die Vorweihnachtszeit ohne diese kleinen Köstlichkeiten? Das ganze Jahr habe ich Rezepte gesammelt und mich dann für elf verschiedene Sorten entschieden. Eine ganz schöne Challenge, wie sich herausstellen sollte... Entstanden sind letztendlich zehn: 

Ich habe mit Lemon-Poppyseed-Plätzchen nach einem Rezept von Pinterest begonnen. Am Tag des Erschaffens noch ganz lecker, optisch solala, waren sie am nächsten Tag zum Verpacken steinhart. Big fail :-( 


Die zweite Sorte sind Cashew-White Chocolate-Cookies. Auf die hatte ich mich ganz besonders gefreut, doch geschmacklich sind sie hinter meinen Erwartungen geblieben. 


Sorte drei: Old-fashioned Molasse-Caramel Cookies. Yep, endlich etwas für meinen Geschmack. Mit einem Klecks Nougat und einer Cashew verziert. Übrigens glutenfrei.


Jetzt wird's kindgerecht. Zuckerfreie Pie-Crust Sterne mit Cranberries und Pekanüssen. Für meine großen Schüler habe ich sie mit Zuckerguss überzogen ;-)


Der fleißige Leser weiß ja, dass ich ein Superfood-Junkie bin. Deshalb gibt es gleich drei Sorten vollgepackt mit wertvollen Vitalstoffen. Und ich liebe sie alle :-D

Florentiner mit Matcha, Aprikosen, Chiasamen und verschiedenen Nüssen
Vegane Dattel-Kakao-Pralinen

Cranberry-Pistazien-energy bites, auch vegan
Für meinen Mann darf eines an Weihnachten nicht fehlen - und das sind Vanillekipferl. Diese beiden Sorten sind aber mit einem kleinen Dreh. Die mit weißer Schokolade sind Ingwer-Cashew-Kipferl und die klassisch mit Puderzucker bestäubten sind herzhafte Grieskipferl. 


Last, but not least meine Favoriten - die Nougatbambis! Mittlerweile war es 23 Uhr und meine Laune stieg ins Unermessliche. Das Verzieren hat mir so viel Freude bereitet, dass ich gar nicht mehr aufhören wollte. Wie gut, dass es ganze 300 Stück waren ;-)


Und so langsam machen sich die Päckchen auf den Weg zu ihrer Verkostung... Ich wünsche euch einen schönen vierten Advent!