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20. Oktober 2014

Bist du eine Pflaume oder einfach nur Feige?

Eieiei, der Tritt in den Hintern wäre gar nicht nötig gewesen ;-) Ich bin doch noch da, habe nur eine kurze Urlaubsauszeit genommen und ein Retreat in Irland unterrichtet.

Dafür habe ich für meinen ersten Blogpost gleich zwei Kuchen gebacken! Naja... einen Teig - unterschiedlich belegt. Das Rezept ist von der Mutter aller Küchen-Ikonen: Martha Stewart. Ich liebe ihre simplen und gleichzeitig raffinierten Rezepte und weiß es sehr zu schätzen, dass ich auf gutes Gelingen vertrauen kann. 

Für einen dieser Kuchen braucht ihr: 

1 Becher Mehl
3/4 Becher Zucker
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Ei
60g Butter
1/2 Tasse Buttermilch


Zuerst werden alle trockenen Zutaten vermengt, dann werden Zucker, Butter und das Ei aufgeschlagen. Erst jetzt kommt die Mehlmischung in drei Teilen dazu und zum Schluss wird der Teig mit Buttermilch glatt gerührt.
Belegt den Kuchen vor dem Backen mit euren Lieblings- oder Saisonfrüchten.

Ihr könnt den Teig entweder direkt in einer ofengeeigneten Pfanne backen oder in einer 20cm Rundform. 35-40 Minuten bei 190 Grad Ober- und Unterhitze.